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大信州

大信州酒造 長野県松本市 豊野蔵

大信州を醸す大信州酒造さんは、本社(貯蔵蔵)と長野市豊野に製造蔵があります。雄大な自然に囲まれた地で,米、水、人との調和を大切にして醸されています。特定名称酒(純米大吟醸、純米吟醸、純米酒)を中心に梅酒も製造しています。長野県の酒造好適米「ひとごこち」「金紋錦」にこだわりお酒を製造しています。田中兄弟が米にこだわり、綺麗な吟醸香と透き通ったキレの良い味わいが特徴です。

こちらのページの商品は、消費税10%(内税)税込価格表示となっております。
大信州  秋の純米吟醸 新入荷長野 だいしんしゅう あきのじゅんまいぎんじょうひやおろし
大信州 秋の純米吟醸 1800ml 3300円 720ml 1760円
秋色の綺麗で落ち着いたラベルで登場の大信州さんの秋のお酒です。全量長野県産ひとごこちを使用した秋の純米吟醸。落ち着いた上立香、口中に心地よい吟醸香が広がり、米のまろやかな味わいが広がり、大信州さんらしい上品でキメ細やかな味わい、後味はすっきりと綺麗に仕上がりました。
ひとごこち 49/59% +3 1.6 alc16
大信州 超辛口 純米吟醸 生 長野 だいしんしゅう ちょうからくち限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 超辛口 純米吟醸 1800ml 3300円 720ml 1650円
今年は豊野から松本へ蔵を移し新蔵にて醸しました!長野県産契約栽培米「ひとごこち」59%精米自家精米100%で仕込んだ辛口純米吟醸酒です。上品で穏やかな吟醸香、純米酒らしくやわらかな口当たりふくよかな米の旨みも感じられ、透き通った軽快さは大信州酒造ならではの上質な味わいでキレの良い超辛口酒です!
ひとごこち 59% +13 1.5 alc16
大信州  辛口特別純米生 長野 だいしんしゅう からくちじゅんまい限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 辛口特別純米 1800ml 2750円 720ml 1430円
長野県産契約栽培米「ひとごこち」100% 特別純米の新酒です。酒母と麹米は純米大吟醸と同様に49%精米、掛米70%で仕込んだお酒です。華やかな吟醸香、軽快な口当たりほのかな米の旨みとキリッとした酸が特徴の喉越しの良いすっきりとした辛口なお酒です。リーズナブルな価格ですが、CPが高く蔵の特徴も存分に感じられます。
ひとごこち 酒母&麹米49% 掛米 70% +8 1.6 alc16
大信州 みぞれりんごの梅酒 梅酒 長野 だいしんしゅう みぞれりんご限定入荷 季節又は本数限定入荷商品販売店限定品
大信州 みぞれりんご梅酒 1800ml 3300円 720ml 1760円
大信州さんの梅酒と蔵のある豊野町さんの信州リンゴ「サンふじ」が出会いました!最上級のサンふじのみを使用し、特殊製法ですりおろしています。りんごは、切ると直ぐに茶色に変色しますが・・・こちらの梅酒は、りんご本来のきれいな色合いです。さわやかなリンゴの香り、舌に触るみぞれ状のリンゴの果肉とジューシーさが感じられ、梅酒のコクと自然な甘みが絶妙に調和しています。後味がさわやかなので何杯でもいけちゃいそうです!アルコール 8度 開栓後は、要冷蔵
 みぞれりんごの梅酒 大信州 すりおろしりんご
大信州 樹一本みぞれりんごの梅酒 梅酒 長野 だいしんしゅう きいっぽん限定入荷 季節又は本数限定入荷商品販売店&本数限定品
大信州 樹一本みぞれりんごの梅酒 720ml 2420円
大好評の大信州「すりおろしみぞれりんご梅酒」にツーランクアップの極上品が本数限定で発売となりました。こちらは通常バージョンのすりおろしりんご梅酒に使用されるサンふじのリンゴの木から特に美味しい実がなる樹を選び果汁にしたものを使用しています。ベースとなるお酒も蔵元さん自慢の純米吟醸!!フレッシュでさわやかな果実味、とろ〜りとしたまろやかな口当たりとみぞれ状のリンゴがたっぷり!!エキス分33%と果汁の比率が高く、アルコール3%で飲みやすく自然な甘さに仕上がり・・・ほとんどアルコール感がないので飲みすぎには十分ご注意ください。そのまま冷やしてお召し上がりください。アルコール 3度 開栓後は、要冷蔵 alc3%

大信州酒造 豊野蔵 販売店 東京池袋 升新商店大信州酒造 豊野蔵 販売店 東京池袋 升新商店大信州酒造 豊野蔵 販売店 東京池袋 升新商店大信州酒造 豊野蔵 販売店 東京池袋 升新商店

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以下の商品は、完売いたしました。
大信州 花宙 純米吟醸 長野 だいしんしゅう はなそら限定入荷 季節又は本数限定入荷商品特別限定品
大信州 花宙 純米吟醸 720ml 2200円完売
長野県を代表する画家 越ちひろさんが描いたデザインラベル!テーブルを明るくしてくれます♪希少な長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米55%で磨きすぎず米の味わいをしっかりと表現しています。口中に心地よい吟醸香が広がり、やさしい米の旨みがじんわりと〜程よいコクも感じられます
金紋錦 55%  alc16
大信州  番外品 別囲い純米吟醸 生 新入荷長野 だいしんしゅう ばんがいひん 限定入荷 季節又は本数限定入荷商品特別限定品
大信州 番外品 別囲い純米吟醸 720ml 1815円完売
特別限定販売の番外品です。長野県契約栽培米 ひとごこち 49% 純米大吟醸クラスと59% 純米吟醸を絶妙にブレンドしたワンランク上の純米吟醸です。49%やや多めらしいです!!華やかでフルーティーな吟醸香、ジューシーな果実味が広がり、ふくよかで米の味わい〜上品でキレの良い後味です。大信州さんならではの上品で洗練された香味、少しだけオリが絡み〜若さ溢れる旬の味わいをお楽しみください!
※番外品とは、蔵の定番品とは異なる特別に誂えたお酒の意味です。
ひとごこち 49/59% alc16
大信州 掟破り 純米大吟醸生 長野 だいしんしゅう  おきてやぶり限定入荷 季節又は本数限定入荷商品特別限定品
大信州 掟破り 純米大吟醸 720ml 2310円完売
常識を覆す「美味しさ」の意味で「掟破り」と酒名にしたCPが非常に高い特別限定酒です。味わいの異なる2本の純米大吟醸を杜氏自らブレンドした逸品です〜風味豊かでやわらかな極上の口当たり〜まろやかな米の味わい〜口中に心地よい吟醸香がひろがります〜優美な大信州ならではの上品な仕上がりです。超限定です。
長野県酒造好適米 49% +3 1.6 alc16
大信州 夏のさらさら 純米吟醸 長野 だいしんしゅう なつのさらさら夏酒 1回火入れ
大信州 夏のさらさら 純米吟醸 1800ml 3520円 720ml 1815円完売
大信州さんの夏酒です。長野県産契約栽培米「ひとごこち」精米自家精米し麹米49% 掛米59%で仕込み、さらさらとした軽やかな口当たり、ほのかに広がる爽やかな香り、引き込みがよくキメ細やかなきれいで喉越しがよくすっきりとキレていきます。初夏〜梅雨のジメジメした季節におすすめなすっきりとした上質な味わいの夏酒です!!
ひとごこち 49% 59% +6 1.4 alc16
大信州 ヒカリサス 其ノ参 生 長野 だいしんしゅう ひかりさす限定入荷 季節又は本数限定入荷商品販売店&本数限定品
大信州 ヒカリサス 其ノ参 1800ml 3300円 720ml 1760円完売
ヒカリサスシリーズ第3弾。こちらのお酒は「お酒を通じて今期の蔵の成長と、新型コロナを乗り越えて明るい春を迎えること」を祈念して醸したお酒です。酒米は契約栽培米「金紋錦」通常は純米大吟醸などに限定して使用する酒米です。以外のスペックは全て非公表のお酒です。米由来のふくよかな旨みと蔵由来の上質な味わいです。味わっていただいたお客様にほっと一息ついていただきたい想いで醸したお酒です。
金紋錦  alc16
大信州 四十八号 純米大吟醸 生 長野 だいしんしゅう 仕込み番号シリーズ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 四十八号 純米大吟醸 720ml 2310円完売
「仕込み番号」シリーズの48号の純米大吟醸生原酒です♪長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米49%の選りすぐりの米粒のみで仕込んでいます。生酒特有の芳醇で華やかな吟醸香、すっきりとした口当たり米の旨みも程よく感じられ、大信州さんらしいきれいな味わいとドライでキレの良い後味が特徴です。
金紋錦 49% +6 1.6 alc16
大信州 花宙 チョコレート 食品(チョコレート)だいしん はなそら限定入荷 要冷蔵
大信州 花宙 7粒入り  2430円(8%税込)完売
大信州さんより、自社のお酒を練り込んだ「花宙」チョコレートです。今年も素敵なデザインです。1、花宙(はなそら)純米吟醸 2、みぞれリンゴ梅酒 3大吟醸の酒粕 それぞれ大信州のお酒とチョコレートが見事に調和したチョコレートボンボンです。女性だけでなく男性にもおすすめなちょっと大人のチョコレートです。
※入荷は少なめですのでお早目にお買い上げください。
 大信州 花宙 チョコレート大信州 ハナソラ 7粒入り
大信州 槽場詰め 純米大吟醸無濾過 生原酒 新入荷長野 だいしんしゅう ふなばづめ しぼりたて 新酒新酒しぼりたて
大信州 槽場詰め 純米大吟醸無濾過原酒 1800ml 3850円 720ml 1980円完売
大信州酒造さんの新米新酒 令和2年のしぼりたて 無濾過生原酒です。今年は豊野から松本へ蔵を移し新蔵にて醸しました!長野県松本産契約栽培米&自家精米のひとごこち 49%で醸した純米大吟醸のもろみを上槽時に槽場で即詰めした年に1度の特別限定品です。まるで蔵で飲んでいるかのようなフレッシュな味わいを閉じ込めました。爽やかな香味、ジューシーな果実味が広がり、微炭酸も感じられまろやかな米の味わい〜引きが良くキレの良い後味です。大信州さんならではの上品で洗練された香味、若さ溢れる旬の味わいをお楽しみください!
ひとごこち 49% +3 1.5 alc16
長野 だいしんしゅう ひかりさすしぼりたて 新酒新酒しぼりたて
大信州 ヒカリサス 其ノ弐 1800ml 2970円 720ml 1650円完売
令和2年 大信州酒造さんは10月より松本に新蔵を建てられました。その際に本仕込み前の試験醸造の1号〜10号までの出品酒クラス〜辛口特別純米酒までのお酒を無濾過生原酒のままブレンドしました。さわやかな香味〜軽快でキメの細やかな口当たり〜程よくボリュームも感じられバランスの良い仕上がりです!
ひとごこち  alc16
大信州 手いっぱい 生原酒 長野 だいしんしゅう  ていっぱい限定入荷 季節又は本数限定入荷商品特別限定品
大信州 手いっぱい 純米大吟醸 1800ml 6050円 720ml 3080円完売
IWC2014純米吟醸・純米大吟醸部門金賞受賞酒歴の酒造年度醸造の純米大吟醸の生酒です。酒質グレード、使用米はあえて非公表ですが長野県産の良質な酒米を更に選りすぐって50%以下まで磨き上げ〜厳寒期に醸した出品酒同様の純米大吟醸です♪蔵で出来うる限り「手いっぱい、手塩にかけて」で醸し、出来上がったお酒の中から更に厳選したお酒が「手いっぱい」となります。華やかな吟醸香が広がり、高級酒特有のしっとりと上質なやさしく透明感のある旨みが感じられるきれいな味わいのあるお酒です。
使用米 非公開(長野県産契約栽培米) alc16
大信州 スパークリング純米大吟醸 活性おりがらみ生酒 長野 だいしんしゅう すぱーくりんぐしぼりたて 新酒
大信州 スパークリング純米大吟醸 720ml 2310円完売
長野県産契約栽培米「ひとごこち」49%純米大吟醸の活性おりがらみ生酒です。シルクの様ななめらかな舌さわり、キメ細やかな泡が弾け、ドライな後味で上品な出来栄えです。しゅわしゅわ〜爽快な発泡感を存分に味わっていただけます。口当たり上品で軽いので飲みすぎにご注意ください!
ひとごこち 49% +4 1.5 alc16 
活性にごり酒の為、ガスを抜きながら慎重に開栓してください。
噴火、噴出しても責任は負いません。笑ってください。
贈答には向きません!
長野 だいしんしゅう 仕込み番号シリーズしぼりたて 新酒新酒しぼりたて
大信州 仕込み二十八号 純米大吟醸 1800ml 4400円 720ml 2310円完売
令和元年度 大信州さんのシングルカスク「仕込み番号の28号の純米大吟醸生原酒です♪希少な長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米49%の選りすぐりの米粒のみで仕込んでいます。華やかな吟醸香、生酒特有の風味が感じられ口中に心地よい吟醸味、酒米由来のやさしい米の旨みがじんわりと広がり、オリ引き一回のみで搾ったばかりのフレッシュさも感じられドライでキレの良い後味が特徴です。昨年は台風被害もありましたが、被災したとは思えないほどの流石な出来栄えです!
金紋錦 49%  alc16
大信州 うすにごりスパークリング純米吟醸生 新入荷長野 だいしんしゅう すぱーくしぼりたて 新酒新酒しぼりたて
大信州 うすにごり スパークリング純米吟醸 720ml 1815円完売
スパークリング第一号(^^♪フレッシュで華やかな香味がふわぁ〜と広がります。軽めの口当たり軽快でキメの細やかなしゅわしゅわ〜泡が特徴♪長野県産契約栽培米「ひとごこち」59%で醸しています。フレッシュで華やかな吟醸香、淡麗で軽快ながら心地よい米の味わいも感じます。大信州さんならではの上品で洗練された香味、若さ溢れる旬の味わいをお楽しみください!
ひとごこち 59% +4 1.5
活性うすにごり酒ですガスを抜きながら慎重に開栓してください!
大信州 手の内 純米吟醸 無濾過 生原酒 長野 だいしんしんしゅう てのうち限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 手の内 純米吟醸 1800ml 3630円 720ml 1870円完売
これぞ大信州を代表する「手の内!です。蔵近くの契約栽培米「金紋錦」を酒母と麹米49%、掛米55%で仕込みです。フレッシュな香味を逃さずにビン詰めされ、穏やかな上立香、心地よい吟醸香が感じられ〜ふわっと広がる上質な旨みとキレの良い食中酒です。お買い得な1本!
金紋錦 49 55% alc16
大信州 秋の純米吟醸 新入荷長野 だいしんしゅう あきのじゅんまいぎんじょうひやおろし
大信州 秋の純米吟醸 1800ml 3135円 720ml 1650円完売
秋色の綺麗で落ち着いたラベルで登場の大信州さんの秋のお酒です。全量長野県産ひとごこちを使用した秋の純米吟醸。落ち着いた上立香、口中に心地よい吟醸香が広がり、やわらかな口当たりと米のまろやかな味わいが特徴で、大信州さんらしい上品でキメ細やかな味わい、後味はすっきりと仕上がりました。
ひとごこち 59% +4 1.4 alc16
大信州 仕込み29号 純米大吟醸 生 長野 だいしんしゅう 仕込み番号シリーズしぼりたて 新酒30by新酒しぼりたて
大信州 仕込み二十九号純米大吟醸 1800ml 4320円 720ml 2268円
30BY大信州さんのシングルカスク「仕込み番号の29号の純米大吟醸生原酒です♪希少な長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米49%の選りすぐりの米粒のみで仕込んでいます。華やかな吟醸香、生酒特有の風味が感じられ口中に心地よい吟醸味、酒米由来のやさしい米の旨みがじんわりと広がり、オリ引き一回のみで搾ったばかりのフレッシュさも感じられ〜大信州さんらしいきれいな味わいとドライでキレの良い後味が特徴です。
金紋錦 49% +5 1.5 alc16
大信州 夏のさらさら 純米吟醸 長野 だいしんしゅう なつのさらさら夏酒 1回火入れ
大信州 夏のさらさら 純米吟醸 1800ml 3456円 720ml 1782円完売
大信州さんの夏酒です。長野県産契約栽培米「ひとごこち」精米自家精米し麹米49% 掛米59%で仕込み、さらさらとした軽やかな口当たり、ほのかに広がる爽やかな香り、引き込みがよくキメ細やかなきれいで喉越しがよくすっきりとキレていきます。初夏〜梅雨のジメジメした季節におすすめなすっきりとした上質な味わいの夏酒です!!
ひとごこち 59% +4 1.6 alc16
大信州 四十九号純米大吟 生 長野 だいしんしゅう 仕込み番号シリーズ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 四十九号 純米大吟 1800ml 4320円 720ml 2268円完売
「仕込み番号」シリーズの49号の純米大吟醸生原酒です♪幻の酒米といわれる長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米49%の選りすぐりの米粒のみで仕込んでいます。程よい上品な吟醸香が感じられ〜心地よい米の旨みと甘みが広がり芳醇な旨口タイプで、大信州さんらしいきれいな味わいとドライでキレの良い後味が特徴です。
金紋錦 49% +4 1.5 alc16
長野 だいしんしゅう いなびかり限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 稲光 純米大吟醸 1800ml 5400円 720ml 2268円完売
1升瓶(1800ml)は、豪華化粧木箱、4合瓶(720ml)は専用化粧箱入りで進物にも最適なお酒です♪で幻の酒米といわれる長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米49%で仕込んでいます。落ち着いた上品な香味香り、米の味わいがじんわりと広がりきれいな味わいが特徴です。
「稲光」とは雷のことで、稲光が多い年は「豊作」な年が多いと昔から言い伝えられ、「五穀豊穣」を願って名付けられています。ご進物にもおすすめです!!
金紋錦 49%
 
大信州 十五号 純米大吟醸 生酒 長野 だいしんしゅう 仕込み番号シリーズしぼりたて 新酒30by新酒しぼりたて
大信州 十五号純米大吟醸1800ml 4320円 720ml 2268円完売
30Byの「仕込み番号」シリーズの15号新酒しぼりたて純米大吟醸無濾過生原酒です♪?長野県産契約栽培米「ひとごこち」自家精米49%で仕込んでいます。フレッシュな上品な香り、口中に大吟醸ならではの華やかな吟醸香が広がり、うっすらとオリがからみ〜ふくよかなの米の風味がじんわりと広がり、ドライにキレていきます。盃を重ねるごとに大信州さんらしいきれいな味わいの特徴を感じます。
ひとごこち 49% +4 1.5 alc16 500本限定
大信州 ひやおろし 別囲い純米大吟醸 新入荷長野 だいしんしゅう じゅんまいぎんじょうひやおろし
大信州 ひやおろし 別囲い純米大吟醸 1800ml 3996円 720ml 2052円完売
大信州さんの秋のひやおろし純米大吟醸です。全量長野県産 金紋錦49%で醸し1回火入れ後低温にて熟成〜上品で美しい香味、やさしく軽快な口当たり〜なめらかな米の味わい、大信州さんらしく上品で後味はすっきりと仕上がりました。
金紋錦 49% +3 1.5 alc16
大信州 秋の純米吟醸 新入荷長野 だいしんしゅう あきのじゅんまいぎんじょうひやおろし
大信州 秋の純米吟醸 1800ml 2808円 720ml 1404円完売
秋色の綺麗で落ち着いたラベルで登場の大信州さんの秋のお酒です。全量長野県産ひとごこちを使用した秋の純米吟醸。落ち着いた上立香、口中に心地よい吟醸香が広がり、やわらかな口当たりと米のまろやかな味わいが特徴で、大信州さんらしい上品でキメ細やかな味わい、後味はすっきりと仕上がりました。
ひとごこち 59% +4 1.4 alc16
大信州  梅漬け原酒 長野だいしんしゅううめしゅようげんしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 梅漬け原酒 1800ml 2550円完売
大好評の大信州さんの梅酒のベースにもなっている梅酒を漬けるためのお酒です。良質な酒米を使用した純米吟醸をベースにアル添加して家庭で漬けるために必要なアルコール20度な度数にしています。梅酒を漬けるためのレシピがラベルに描かれています。高級品種「南高梅」など、こだわった自家製梅酒におすすめです。
alc20
 大信州  梅漬け原酒
大信州 吟撰仕込み梅酒 新入荷梅酒 だいしんしゅううめしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州の梅酒吟撰仕込み 1800ml 2880円 720ml 1440円完売
朝取りの完熟 南高梅のみを使用。すべてのヘタは蔵人さんが丁寧に取り除き、主に純米吟醸に漬け込んだこだわりの梅酒です。桃のような優雅な香り、まろやかな口当たりジューシーな梅の味わいと酸、程よい甘みが特徴です。alc 14