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大信州

大信州酒造 長野県松本市

大信州を醸す大信州酒造さんは、松本市にあります。雄大な自然に囲まれた地で,米、水、人との調和を大切にして醸されています。特定名称酒(純米大吟醸、純米吟醸、純米酒)を中心に梅酒も製造しています。長野県の酒造好適米「ひとごこち」「金紋錦」にこだわりお酒を製造しています。米にこだわり、綺麗な吟醸香と透き通ったキレの良い味わいが特徴です。

こちらのページの商品は、消費税10%(内税)税込価格表示となっております。
大信州 香月 至極 純米大吟醸 長野 だいしんしゅう こうづき しごく限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 香月 至極 純米大吟醸 720ml 11000円 専用化粧箱入り
大信州酒造さん最上級「香月」シリーズの「至極」は、幻の酒米といわれる長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」の選りすぐりを自家精米38%し鑑評会出品用に醸したお酒です。香味の整った極上の部分のみをビン詰めした至高の1本!専用化粧箱でギフトにもおすすめです。
金紋錦 40% alc15
大信州 梓水龍泉 純米大吟醸 長野 だいしんしゅう しすいりゅうせん限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 梓水龍泉 純米大吟醸 720ml 4180円 専用化粧木箱入り
幻の酒米といわれる長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米38%で仕込んでいます。落ち着いた上品な香りが広がり、なめらかな米の味わいがじんわりと広がりきれいな味わいが特徴です。専用の豪華化粧木箱入りでご進物にもおすすめです!!
金紋錦 38% alc16
長野 だいしんしゅう いなびかり限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 稲光 純米大吟醸 1500ml 5500円 720ml 2520円
1升瓶(1500ml)は、豪華化粧木箱、4合瓶(720ml)は専用化粧箱入りで進物にも最適なお酒です♪で幻の酒米といわれる長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米49%で仕込んでいます。落ち着いた上品な香味香り、米の味わいがじんわりと広がりきれいな味わいが特徴です。
「稲光」とは雷のことで、稲光が多い年は「豊作」な年が多いと昔から言い伝えられ、「五穀豊穣」を願って名付けられています。ご進物にもおすすめです!!
金紋錦 49%
 
大信州 超辛口 純米吟醸 生 長野 だいしんしゅう ちょうからくち限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 超辛口 純米吟醸 1800ml 3520円 720ml 1870円
長野県産契約栽培米「ひとごこち」59%精米自家精米100%で仕込んだ辛口純米吟醸酒です。上品で穏やかな吟醸香、純米酒らしくやわらかな口当たりふくよかな米の旨みも感じられ、透き通った軽快さは大信州酒造ならではの上質な味わいでキレの良い超辛口酒です!
ひとごこち 59% +13 1.5 alc16
大信州  辛口特別純米生 長野 だいしんしゅう からくちじゅんまい限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 辛口特別純米 1800ml 2860円 720ml 1650円
長野県産契約栽培米「ひとごこち」100% 特別純米酒です。酒母と麹米は純米大吟醸と同様に49%精米、掛米70%で仕込んだお酒です。華やかな吟醸香、軽快な口当たりほのかな米の旨みとキリッとした酸が特徴の喉越しの良いすっきりとした辛口なお酒です。リーズナブルな価格ですが、CPが高く蔵の特徴も存分に感じられます。
ひとごこち 酒母&麹米49% 掛米 70% +8 1.6 alc16
大信州 みぞれりんごの梅酒 梅酒 長野 だいしんしゅう みぞれりんご限定入荷 季節又は本数限定入荷商品販売店限定品
大信州 みぞれりんご梅酒 1800ml 3300円 720ml 1870円
大信州さんの梅酒と蔵のある豊野町さんの信州リンゴ「サンふじ」が出会いました!最上級のサンふじのみを使用し、特殊製法ですりおろしています。りんごは、切ると直ぐに茶色に変色しますが・・・こちらの梅酒は、りんご本来のきれいな色合いです。さわやかなリンゴの香り、舌に触るみぞれ状のリンゴの果肉とジューシーさが感じられ、梅酒のコクと自然な甘みが絶妙に調和しています。後味がさわやかなので何杯でもいけちゃいそうです!アルコール 8度 開栓後は要冷蔵
 みぞれりんごの梅酒 大信州 すりおろしりんご
大信州 樹一本みぞれりんごの梅酒 梅酒 長野 だいしんしゅう きいっぽん限定入荷 季節又は本数限定入荷商品販売店&本数限定品
大信州 樹一本みぞれりんごの梅酒 720ml 2750円
大好評の大信州「すりおろしみぞれりんご梅酒」にツーランクアップの極上品が本数限定で発売となりました。こちらは通常バージョンのすりおろしりんご梅酒に使用されるサンふじのリンゴの木から特に美味しい実がなる樹を選び果汁にしたものを使用しています。ベースとなるお酒も蔵元さん自慢の純米吟醸!!フレッシュでさわやかな果実味、とろ〜りとしたまろやかな口当たりとみぞれ状のリンゴがたっぷり!!エキス分33%と果汁の比率が高く、アルコール3%で飲みやすく自然な甘さに仕上がり・・・ほとんどアルコール感がないので飲みすぎには十分ご注意ください。そのまま冷やしてお召し上がりください。アルコール 3度 開栓後は、要冷蔵 alc3%

大信州酒造 豊野蔵 販売店 東京池袋 升新商店大信州酒造 豊野蔵 販売店 東京池袋 升新商店大信州酒造 豊野蔵 販売店 東京池袋 升新商店大信州酒造 豊野蔵 販売店 東京池袋 升新商店

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以下の商品は、完売いたしました。
大信州×現代アート×chocolat 食品(チョコレート)だいしんしゅう しょこら限定入荷 要冷蔵
大信州×現代アート×chocolat 7粒入り 2870円(税込8%)完売
大信州さんと現代作家、チョコレート屋、パッケージ屋の4者がコラボして出来上がったショコラです。自社のお酒を練り込んだ限定1000個で今年も素敵なデザインです。1、花宙(はなそら)ビターチョコ 2、みぞれリンゴ梅酒ビターナッシュ 3大吟醸の酒粕とハチミツ それぞれ大信州のお酒とチョコレートが見事に調和したショコラです。女性だけでなく男性にもおすすめなちょっと大人のチョコレートです。
※今年は入荷少な目です。お早めに!
大信州 温酒 50度 純米酒 長野 だいしんしゅう おんしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品限定品
大信州 温酒 50度 純米酒 720ml 1500円完売
大信州さんよりお燗に最適な「温酒(おんしゅ)」です。世界のお酒の中でも温めて美味しい清酒ですのでおでん茶わん蒸しなど温かい食べ物などと是非!なめらかな米の味わい〜角の丸くなった酸で〜キレが良い仕上がりです。まずは50度にお燗してお試しください!
長野県産米 70%  alc15
大信州  番外品 別囲い純米吟醸 生 新入荷長野 だいしんしゅう ばんがいひん 限定入荷 季節又は本数限定入荷商品特別限定品
大信州 番外品 別囲い純米吟醸 1800ml 3520円 720ml 1870円完売
特別限定販売の番外品です。長野県契約栽培米 ひとごこち59% 純米吟醸と49% 純米大吟醸クラスを絶妙にブレンドしたワンランク上の純米吟醸です。華やかでフルーティーな吟醸香、ジューシーな果実味が広がり、ふくよかで米の味わい〜上品でキレの良い後味です。大信州さんならではの上品で洗練された香味、少しだけオリが絡み〜若さ溢れる旬の味わいをお楽しみください!
※番外品とは、蔵の定番品とは異なる特別に誂えたお酒の意味です。
ひとごこち 49/59% alc16
大信州 槽場詰め 純米大吟醸 無濾過 生原酒 新入荷長野 だいしんしゅう ふなばづめ しぼりたて 新酒新酒しぼりたて
大信州 槽場詰め 純米大吟醸 無濾過原酒 720ml 1980円完売
大信州酒造さんの新米新酒 令和5年のしぼりたて 無濾過生原酒です。長野県松本産契約栽培米&自家精米のひとごこち49%で醸した純米大吟醸のもろみを上槽時に槽場で即詰めした年に1度の特別限定品です。まるで蔵で飲んでいるかのようなフレッシュな味わいを閉じ込め爽やかな香味、ジューシーな果実味が広がり、微炭酸も感じられまろやかな米の味わい〜引きが良くキレの良い後味です。大信州さんならではの上品で洗練された香味、若さ溢れる旬の味わいをお楽しみください!
ひとごこち 49% alc16
大信州  秋の純米吟醸 新入荷長野 だいしんしゅう あきのじゅんまいぎんじょうひやおろし
大信州 秋の純米吟醸 1800ml 3520円 720ml 1870円完売
秋色の綺麗で落ち着いたラベルで登場の大信州さんの秋のお酒です。全量長野県産ひとごこちで醸した秋の純米吟醸。落ち着いた上立香、口中に心地よい吟醸香が広がり、米のまろやかな味わいが広がり、大信州さんらしい上品でキメ細やかな綺麗な味わい、すっきりとキレの良い後味です。
ひとごこち 59% +3 1.5 alc16
大信州 手の内 純米吟醸 無濾過 生原酒 長野 だいしんしんしゅう てのうち限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 手の内 純米吟醸 1800ml 3740円 720ml 1980円完売
大信州さんより〜持てる技を全てを形に(手の内をあかす)〜をコンセプトに醸した「手の内!です。蔵近くの契約栽培米「金紋錦」を酒母と麹米49%、掛米55%で仕込みです。フレッシュな香味を逃さずにビン詰めされ、穏やかな上立香、心地よい吟醸香が感じられ〜ふわっと広がる上質な旨みとキレの良い食中酒です。今期の「手の内」の生酒は今回のみです!
金紋錦 49 55% +5 1.5 alc16
大信州 夏のさらさら 純米吟醸 長野 だいしんしゅう なつのさらさら夏酒
大信州 夏のさらさら 純米吟醸 1800ml 3520円 720ml 1870円完売
大信州さんの夏酒です。長野県産契約栽培米「ひとごこち」精米自家精米59%で仕込み、さらさらとした軽快な口当たり、ほのかに爽やかな香りが広がり、引き込みがよくキメ細やかなきれいな味わいで喉越しがよくすっきりとキレていきます。
ひとごこち 59% +7 1.5 alc16 1回火入れ
長野 だいしんしゅう こうげつ ここん限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 香月 古今 純米大吟醸 720ml 22000円完売 専用化粧箱入り
大信州酒造さん最上級「香月」シリーズの「古今」は、幻の酒米といわれる長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」の選りすぐりを自家精米して鑑評会出品用に醸したお酒です。香味の整った極上の部分のみをビン詰めした至高の1本!専用化粧箱でギフトにもおすすめです。
金紋錦 40% alc15
大信州  愛感謝 長野 だいしんしゅう あい かんしゃ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 愛感謝 720ml 1980円完売
長野県松本市 大信州さんより「愛感謝」です。あえて特定名称はうたっておりませんが純米大吟醸クラスのお酒です。大信州さんの酒質の基本である「愛、感謝」の言葉をお酒に向けるように瓶の内側に向けて貼っております。上品な芳香となめらかで深い味わいをお楽しみください。
金紋錦 ?% ±0 1.7 alc16
 大信州  愛感謝
長野 だいしんしゅう 仕込み番号シリーズしぼりたて 新酒新酒しぼりたて
大信州 仕込み三十一号 うすにごり純米大吟醸 1800ml 4400円 720ml 2530円完売
大信州さんのシングルカスク「仕込み番号の31号のうすにごり純米大吟醸生原酒です♪長野県産契約栽培米「ひとごこち」自家精米49%で出品酒同様に仕込んでいます。華やかで上品な吟醸香、オリのまろやかな旨み生酒特有の風味が感じられ口中に心地よい吟醸味が広がり、上質な米の旨みとすっきりとした後味です。
ひとごこち 49%  alc16
長野 だいしんしゅう すぱーくりんぐしぼりたて 新酒
大信州 スパークリング 純米大吟醸 720ml 2530円
長野県産契約栽培米「ひとごこち」49%純米大吟醸の活性おりがらみ生酒です。シルクの様ななめらかな舌さわり、キメ細やかな泡が弾け、ドライな後味で上品な出来栄えです。しゅわしゅわ〜爽快な発泡感を存分に味わっていただけます。口当たり上品で軽いので飲みすぎにご注意ください!
ひとごこち 49% +3 1.5 alc16
活性にごり酒の為、ガスを抜きながら慎重に開栓してください。
噴火、噴出しても責任は負いません。笑ってください。
贈答には向きません!
新入荷長野 だいしんしゅう すぱーくりんぐ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 スパークリング純米吟醸 720ml 1980円完売
スパークリングの純米吟醸酒(^^♪フレッシュで華やかな香味がふわぁ〜と広がります。軽快な口当たりキメの細やかなしゅわしゅわと泡が弾けます♪長野県産契約栽培米「ひとごこち」59%で醸し瓶内2次発酵〜フレッシュで華やかな吟醸香、淡麗で軽快ながら心地よい米の味わいも感じます。大信州さんならではの上品で洗練された香味、若さ溢れる旬の味わいをお楽しみください!
ひとごこち 59% +3 1.6 alc16
活性にごり酒の為、ガスを抜きながら慎重に開栓してください。
噴火、噴出しても責任は負いません。笑ってください。
贈答には向きません!
大信州 若手責任仕込み 霧 ハレル 純米大吟醸 生原酒 長野 だいしんしゅう きり はれるしぼりたて 新酒新酒しぼりたて
大信州 若手責任仕込み 霧 ハレル 純米大吟醸原酒 1800ml 3740円 720ml 1980円完売
大信州さんより本仕込み前の試運転仕込みで、平均年齢31.5歳の若手蔵人が醸したしぼりたて生原酒です。基本は仕込みシリーズ同様に丁寧に手造りした純米大吟醸です。うっすらと霞がかかった純米大吟醸の無濾過生原酒のうすにごり酒です。搾ったばかりの爽やかな香味〜きりっと軽快な口当たり〜軽やかな果実味が心地よい仕上がりです。
ひとごこち 49% alc16
大信州 ヒカリサス 其ノ陸 生原酒 長野 だいしんしゅう ひかりさす限定入荷 季節又は本数限定入荷商品販売店&本数限定品
大信州 ヒカリサス 其ノ陸 原酒 1800ml 3300円 720ml 1760円完売
※10/1より価格改定により 1800ml 3520円 720ml 1870円
ヒカリサスシリーズ第6弾。こちらのお酒は「お酒を通じて今期の蔵の成長と、新型コロナを乗り越えて明るい春を迎えること」を祈念して醸したお酒です。酒米は長野県産契約栽培米「ひとごこち」を使用、それ以外のスペックは全て非公表のお酒です。米由来のふくよかな旨みと蔵由来の上質な味わいです。味わっていただいたお客様にほっと一息ついていただきたい想いで醸したお酒です。
ひとごこち  alc16
大信州 花宙 純米吟醸 長野 だいしんしゅう はなそら限定入荷 季節又は本数限定入荷商品特別限定品
大信州 花宙 純米吟醸 720ml 2200円完売
長野県を代表する画家 越ちひろさんが描いたデザインラベル!テーブルを明るくしてくれます♪希少な長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米55%で磨きすぎず米の味わいをしっかりと表現しています。口中に心地よい吟醸香が広がり、やさしい米の旨みがじんわりと〜程よいコクも感じられます
金紋錦 55%  alc16
大信州 掟破り 純米大吟醸生 長野 だいしんしゅう  おきてやぶり限定入荷 季節又は本数限定入荷商品特別限定品
大信州 掟破り 純米大吟醸 720ml 2310円完売
※10/1より価格改定により 1800ml 4400円 720ml 2530円
常識を覆す「美味しさ」の意味で「掟破り」と酒名にしたCPが非常に高い特別限定酒です。味わいの異なる2本の純米大吟醸を杜氏自らブレンドした逸品です〜風味豊かでやわらかな極上の口当たり〜まろやかな米の味わい〜口中に心地よい吟醸香がひろがります〜優美な大信州ならではの上品な仕上がりです。超限定です。
長野県酒造好適米 49% +3 1.6 alc16
大信州 四十八号 純米大吟醸 生 長野 だいしんしゅう 仕込み番号シリーズ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 四十八号 純米大吟醸 720ml 2310円完売
※10/1より価格改定により 1800ml 4400円 720ml 2530円
「仕込み番号」シリーズの48号の純米大吟醸生原酒です♪長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米49%の選りすぐりの米粒のみで仕込んでいます。生酒特有の芳醇で華やかな吟醸香、すっきりとした口当たり米の旨みも程よく感じられ、大信州さんらしいきれいな味わいとドライでキレの良い後味が特徴です。
金紋錦 49% +6 1.6 alc16
大信州 手いっぱい 生原酒 長野 だいしんしゅう  ていっぱい限定入荷 季節又は本数限定入荷商品特別限定品
大信州 手いっぱい 純米大吟醸 1800ml 6050円 720ml 3080円完売
IWC2014純米吟醸・純米大吟醸部門金賞受賞酒歴の酒造年度醸造の純米大吟醸の生酒です。酒質グレード、使用米はあえて非公表ですが長野県産の良質な酒米を更に選りすぐって50%以下まで磨き上げ〜厳寒期に醸した出品酒同様の純米大吟醸です♪蔵で出来うる限り「手いっぱい、手塩にかけて」で醸し、出来上がったお酒の中から更に厳選したお酒が「手いっぱい」となります。華やかな吟醸香が広がり、高級酒特有のしっとりと上質なやさしく透明感のある旨みが感じられるきれいな味わいのあるお酒です。
使用米 非公開(長野県産契約栽培米) alc16
長野 だいしんしゅう 仕込み番号シリーズしぼりたて 新酒新酒しぼりたて
大信州 仕込み二十八号 純米大吟醸 1800ml 4400円 720ml 2310円完売
※10/1より価格改定により 1800ml 4400円 720ml 2530円
令和元年度 大信州さんのシングルカスク「仕込み番号の28号の純米大吟醸生原酒です♪希少な長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米49%の選りすぐりの米粒のみで仕込んでいます。華やかな吟醸香、生酒特有の風味が感じられ口中に心地よい吟醸味、酒米由来のやさしい米の旨みがじんわりと広がり、オリ引き一回のみで搾ったばかりのフレッシュさも感じられドライでキレの良い後味が特徴です。昨年は台風被害もありましたが、被災したとは思えないほどの流石な出来栄えです!
金紋錦 49%  alc16
大信州 仕込み29号 純米大吟醸 生 長野 だいしんしゅう 仕込み番号シリーズしぼりたて 新酒30by新酒しぼりたて
大信州 仕込み二十九号純米大吟醸 1800ml 4320円 720ml 2268円
※10/1より価格改定により 1800ml 4400円 720ml 2530円
30BY大信州さんのシングルカスク「仕込み番号の29号の純米大吟醸生原酒です♪希少な長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米49%の選りすぐりの米粒のみで仕込んでいます。華やかな吟醸香、生酒特有の風味が感じられ口中に心地よい吟醸味、酒米由来のやさしい米の旨みがじんわりと広がり、オリ引き一回のみで搾ったばかりのフレッシュさも感じられ〜大信州さんらしいきれいな味わいとドライでキレの良い後味が特徴です。
金紋錦 49% +5 1.5 alc16
大信州 四十九号純米大吟 生 長野 だいしんしゅう 仕込み番号シリーズ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 四十九号 純米大吟 1800ml 4320円 720ml 2268円完売
※10/1より価格改定により 1800ml 4400円 720ml 2530円
「仕込み番号」シリーズの49号の純米大吟醸生原酒です♪幻の酒米といわれる長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米49%の選りすぐりの米粒のみで仕込んでいます。程よい上品な吟醸香が感じられ〜心地よい米の旨みと甘みが広がり芳醇な旨口タイプで、大信州さんらしいきれいな味わいとドライでキレの良い後味が特徴です。
金紋錦 49% +4 1.5 alc16
大信州 十五号 純米大吟醸 生酒 長野 だいしんしゅう 仕込み番号シリーズしぼりたて 新酒30by新酒しぼりたて
大信州 十五号純米大吟醸1800ml 4320円 720ml 2268円完売
※10/1より価格改定により 1800ml 4400円 720ml 2530円
30Byの「仕込み番号」シリーズの15号新酒しぼりたて純米大吟醸無濾過生原酒です♪?長野県産契約栽培米「ひとごこち」自家精米49%で仕込んでいます。フレッシュな上品な香り、口中に大吟醸ならではの華やかな吟醸香が広がり、うっすらとオリがからみ〜ふくよかなの米の風味がじんわりと広がり、ドライにキレていきます。盃を重ねるごとに大信州さんらしいきれいな味わいの特徴を感じます。
ひとごこち 49% +4 1.5 alc16 500本限定