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大信州

大信州酒造 長野県松本市 豊野蔵

大信州を醸す大信州酒造さんは、本社(貯蔵蔵)と長野市豊野に製造蔵があります。雄大な自然に囲まれた地で,米、水、人との調和を大切にして醸されています。特定名称酒(純米大吟醸、純米吟醸、純米酒)を中心に梅酒も製造しています。長野県の酒造好適米「ひとごこち」「金紋錦」にこだわり、兵庫県産の山田錦で鑑評会用のお酒を製造しています。田中兄弟が米にこだわり、綺麗な吟醸香と透き通ったキレの良い味わいが特徴です。

こちらのページの商品は、消費税8%(内税)税込価格表示となっております。
大信州 掟破り 大吟醸 長野 だいしんしゅう  おきてやぶり限定入荷 季節又は本数限定入荷商品特別限定品
大信州 掟破り 大吟醸 1800ml 5616円
常識を覆す意味で「掟破り」と酒名にしたCPの高い特別限定酒です。大信州酒造さんの市販酒は、ほとんどがアル添しない純米造りとなりましたが、こちらの掟破りはアルコール添加した大吟醸です。上品で華やかな吟醸香が広がり〜軽快でスムースな綺麗な伸びの良い上質な味わいです。
使用米 長野県産契約栽培米 35%〜40% alc17
お一人様1本限定
新入荷長野 だいしんしゅう すぱーくりんぐしぼりたて 新酒29by新酒しぼりたて
大信州 スパークリング純米吟醸 720ml 1620円

期間&本数限定の活性うすにごりです。洗練された軽快な口当たり、キメの細やかなしゅわしゅわな泡が特徴の爽快酒♪長野県産契約栽培米「ひとごこち」59%で醸しています。フレッシュで華やかな吟醸香、ふくらみのある心地よい米の味わい。大信州さんならではの上品で洗練された香味、若さ溢れるドライな和製シャンパンをお楽しみください!
ひとごこち 59% +4 1.5 alc16 要冷蔵品
活性にごり酒の為、ガスを抜きながら慎重に開栓してください。
噴火、噴出しても責任は負いません。
贈答には向きません!
新入荷長野 だいしんしゅう ばんがいひん しぼりたて 新酒29by新酒しぼりたて
大信州 番外品 別囲い純米吟醸 1800ml 3240円 720ml 1620円
特別限定販売の番外品です。長野県栽培米 ひとごこち 49% 純米大吟醸クラスと59% 純米吟醸を絶妙にブレンドしたワンランク上の純米吟醸です。49%やや多めらしいです!!華やかでフルーティーな吟醸香、ジューシーな果実味が広がり、ふくよかで米の味わい〜上品でキレの良い後味です。大信州さんならではの上品で洗練された香味、若さ溢れる旬の味わいをお楽しみください!
ひとごこち 49/59% +4 1.5 alc16
大信州 番外品  槽場当日詰め 純米吟醸無濾過 生原酒 新入荷長野 だいしんしゅう とうじつづめ しぼりたて 新酒29by新酒しぼりたて
大信州 番外品 槽場当日詰め 純米吟醸無濾過原酒 1800ml 3240円
大信州酒造さんの新米新酒第二号 槽場当日詰め 無濾過生原酒です。長野県松本産契約栽培米&自家精米のひとごこち 59%で醸した純米吟醸クラスのもろみを上槽時に槽場で当日即詰めお酒にです。こちらは槽場詰め研修会に参加した酒販店のみの限定販売品です。下記の槽場詰めと比べると米の磨きの違いで、お米のふくらみと旨みがより感じる印象です。昨年に比べて契約栽培米の出来も良く〜仕込みも順調なお蔭でより一層美味しく仕上がりました!
ひとごこち 59% +4 1.6 alc16
お一人様1回限り1本のお買い上げとさせていただきます。
 大信州 番外品  槽場当日詰め 純米吟醸無濾過 生原酒
大信州 槽場詰め 純米吟醸無濾過 新入荷長野 だいしんしゅう ふなばづめ しぼりたて 新酒29by新酒しぼりたて
大信州 槽場詰め 純米吟醸無濾過原酒 1800ml 3456円 720ml 1944円
絶好調の大信州酒造さんの新米新酒第一号 初しぼり 無濾過生原酒です。長野県松本産契約栽培米&自家精米のひとごこち 49%で醸した純米大吟醸クラスのもろみを上槽時に槽場で即詰めした年に1度の特別限定品です。蔵で飲んでいるかのようなフレッシュな味わいを閉じ込めました。爽やかな香味、ジューシーな果実味が広がり、微炭酸も感じられまろやかな米の味わい〜引きが良くキレの良い後味です。大信州さんならではの上品で洗練された香味、若さ溢れる旬の味わいをお楽しみください!
ひとごこち 49% +4 1.6 alc16
大信州 秋の純米吟醸 長野 だいしんしゅう あきのじゅんまいぎんじょうひやおろし
大信州 秋の純米吟醸 1800ml 2808円完売 720ml 1404円
秋色の綺麗で落ち着いたラベルで登場の大信州さんの秋のお酒です。全量長野県産ひとごこちを使用した秋の純米吟醸。落ち着いた上立香、口中に心地よい吟醸香が広がり、やわらかな口当たりと米のまろやかな味わいが特徴で、大信州さんらしい上品でキメ細やかな味わい、後味はすっきりと仕上がりました。
ひとごこち 59% +7 1.5 alc16
長野 だいしんしゅう いなびかり限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 稲光 純米大吟醸 1800ml 5400円 720ml 2268円
1升瓶(1800ml)は、豪華化粧木箱、4合瓶(720ml)は専用化粧箱入りで進物にも最適なお酒です♪で幻の酒米といわれる長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米49%で仕込んでいます。落ち着いた上品な香味香り、米の味わいがじんわりと広がりきれいな味わいが特徴です。
「稲光」とは雷のことで、稲光が多い年は「豊作」な年が多いと昔から言い伝えられ、「五穀豊穣」を願って名付けられています。ご進物にもおすすめです!!
金紋錦 49%
 
大信州 超辛口純米吟醸 生酒 長野 だいしんしゅう ちょうからくち限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 超辛口純米吟醸 1800ml 3240円 720ml 1620円
長野県産契約栽培米「ひとごこち」59%精米自家精米100%で仕込んだ辛口純米吟醸生酒です。上品で穏やかな吟醸香、純米酒らしくやわらかな口当たりふくよかな米の旨みも感じられ、透き通った軽快さは大信州酒造ならではの上質な味わいでキレの良い超辛口酒です!
ひとごこち 59% +13 1.5 alc16
大信州  辛口特別純米生 長野 だいしんしゅう からくちとくべつじゅんまい限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 辛口特別純米 1800ml 2700円 720ml 1404円完売
長野県産契約栽培米「ひとごこち」100% 特別純米です。酒母と麹米は純米大吟醸と同様に49%精米、掛米70%で仕込んだお酒です。上品な吟醸香、軽快な口当たりほのかな米の旨みとキリッとした酸が特徴の喉越しの良いすっきりとした辛口なお酒です。当店の大信州さんでは一番リーズナブルな価格ですが、CPが高く蔵の特徴も存分に感じられます。
ひとごこち 酒母&麹米49% 掛米 70% +8 1.6
大信州 みぞれりんごの梅酒 梅酒 長野 だいしんしゅう みぞれりんご限定入荷 季節又は本数限定入荷商品販売店限定品
大信州 みぞれりんご梅酒 1800ml 3024円 720ml 1512円
大信州さんの梅酒と蔵のある豊野町さんの信州リンゴ「サンふじ」が出会いました!最上級のサンふじのみを使用し、特殊製法ですりおろしています。りんごは、切ると直ぐに茶色に変色しますが・・・こちらの梅酒は、りんご本来のきれいな色合いです。さわやかなリンゴの香り、舌に触るみぞれ状のリンゴの果肉とジューシーさが感じられ、梅酒のコクと自然な甘みが絶妙に調和しています。後味がさわやかなので何杯でもいけちゃいそうです!アルコール 8度 開栓後は、要冷蔵
 みぞれりんごの梅酒 大信州 すりおろしりんご
大信州 樹一本みぞれりんごの梅酒 梅酒 長野 だいしんしゅう きいっぽん限定入荷 季節又は本数限定入荷商品販売店&本数限定品
大信州 樹一本みぞれりんごの梅酒 720ml 2160円
大人気の大信州「すりおろしみぞれりんご梅酒」にツーランクアップの極上品が本数限定で発売となりました。こちらは通常バージョンのすりおろしりんご梅酒に使用されるサンふじのリンゴの木から特に美味しい実がなる樹を選び果汁にしたものを使用しています。ベースとなるお酒も蔵元さん自慢の純米吟醸!!フレッシュでさわやかな果実味、とろ〜りとしたまろやかな口当たりとみぞれ状のリンゴがたっぷり!!エキス分33%と果汁の比率が高く、アルコール3%で飲みやすく自然な甘さに仕上がり・・・ほとんどアルコール感がないので飲みすぎには十分ご注意ください。そのまま冷やしてお召し上がりください。アルコール 3度 開栓後は、要冷蔵 alc3%

大信州酒造 豊野蔵 販売店 東京池袋 升新商店大信州酒造 豊野蔵 販売店 東京池袋 升新商店大信州酒造 豊野蔵 販売店 東京池袋 升新商店大信州酒造 豊野蔵 販売店 東京池袋 升新商店

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以下の商品は、完売いたしました。
大信州 花宙 2016 純米吟醸 長野 だいしんしゅう はなそら限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 花宙 2016 純米吟醸 720ml 2160円完売
2016大信州さんの酒造りのイメージと長野の画家「越 ちひろ」さんが描いたきれいなラベルの花宙(はなそら)です。爽やかで優しい吟醸香〜、なめらかな米の味わいがゆっくりと旨みが広がり〜綺麗な酸を感じます。ご進物にもおすすめな上品な味わいです。
金紋錦 49・59% +3 1.6 alc16
大信州  梅漬け原酒 長野だいしんしゅううめしゅようげんしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 梅漬け原酒 1800ml 2550円完売
大好評の大信州さんの梅酒のベースにもなっている梅酒を漬けるためのお酒です。良質な酒米を使用した純米吟醸をベースにアル添加して家庭で漬けるために必要なアルコール20度な度数にしています。梅酒を漬けるためのレシピがラベルに描かれています。高級品種「南高梅」など、こだわった自家製梅酒におすすめです。
alc20
 大信州  梅漬け原酒
大信州 夏さらさら純米吟醸 長野 だいしんしゅう なつのさらさら夏酒 1回火入れ
大信州 夏のさらさら純米吟醸 1800ml 3240円 720ml 1620円完売
大信州さんの夏酒です。長野県産契約栽培米「ひとごこち」精米自家精米し麹米49% 掛米59%で仕込み、さらさらとした軽やかな口当たり、ほのかに広がる爽やかな香り、引き込みがよくキメ細やかなきれいで喉越しがよくすっきりとキレていきます。初夏〜梅雨のジメジメした季節におすすめなすっきりとした上質な夏酒です!!
ひとごこち 49 59% +6 1.6 alc16
大信州 手いっぱい 生原酒 長野 だいしんしゅう  IWC金賞酒限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 手いっぱい 原酒 1800ml 5616円 720ml 2808円完売
IWC2014純米吟醸・純米大吟醸部門金賞受賞酒の28by酒造年度醸造の純米大吟醸の生原酒です。酒質グレード、使用米はあえて非公表ですが長野県産の良質な酒米を50%以下まで磨き上げ〜厳寒期に醸した出品酒同様の純米大吟醸です♪蔵で出来うる限り厳選したこだわりの原料で醸し、出来上がったお酒の中から更に厳選したお酒が「手いっぱい」になります。華やかな吟醸香が広がり、高級酒特有のしっとりと上質なやさしく透明感のある旨みが感じらるきれいな味わいのあるお酒です。
使用米 非公開(長野県産契約栽培米)
お一人様1本限定
大信州 手の内 純米吟醸 長野 だいしんしんしゅう てのうち限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 手の内 純米吟醸 1800ml 3240円 720ml 1620円完売
これぞ大信州!な上質な味わいの「手の内」です。蔵近くの契約栽培米「金紋錦」を酒母と麹米49%、「ひとごこち」掛米55%精米で仕込み、オリ引き1回火入れ、無濾過原酒 生詰です。フレッシュな香味を逃さずにビン詰めされ、穏やかな上立香、心地よい吟醸香が感じられしっとりと落ち着いた上質な旨みとキレの良い食中酒です。お買い得な1本!
金紋錦 49 ひとごこち 55% +3 1.5 alc16 生詰
大信州 仕込み71号純米大吟醸 長野 だいしんしゅう 仕込み番号シリーズ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 仕込み71号純米大吟醸 1800ml 4104円 720ml 2160円完売
28BY大信州さんのシングルカスク「仕込み番号」の71号の純米大吟醸生原酒です♪希少な長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米49%の選りすぐりの米粒のみで仕込んでいます。華やかな吟醸香、生酒特有の風味が感じられ口中に心地よい吟醸味、酒米由来のやさしい米の旨みがじんわりと広がり、大信州さんらしいきれいな味わいとドライでキレの良い後味が特徴です。
金紋錦 49% +6 1.4 alc16
大信州 スパークリング純米大吟醸 活性おりがらみ生酒 長野 だいしんしゅう すぱーくりんぐ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 スパークリング純米大吟醸 720ml 2052円完売
長野県産契約栽培米「ひとごこち」49%純米大吟醸の活性おりがらみ生酒です。蔵独自の精米方法で金紋錦の良さを引き出しています。シルクの様ななめらかな舌さわり、キメ細やかな泡が弾け、ドライな後味で上品な出来栄えです。発泡感はやや強めでしゅわしゅわ〜を存分に味わっていただけます。口当たりが軽いので飲みすぎにご注意ください!
ひとごこち 49% +3 alc16
活性にごり酒の為、ガスを抜きながら慎重に開栓してください。
噴火、噴出しても責任は負いません。笑ってください。
贈答には向きません!
大信州 三十号 純米大吟醸 生酒 長野 だいしんしゅう 仕込み番号シリーズしぼりたて 新酒28by新酒しぼりたて
大信州 三十号 純米大吟醸 1800ml 4104円 720ml 2160円完売
28BY大信州さんの限定販売「仕込み番号」シリーズ30号の純米大吟醸生原酒です♪ブレンドせずシングルカスクなお酒です。長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米49%の選りすぐりの米粒のみで仕込んでいます。華やかで上品な吟醸香、生酒特有の風味が感じられ口中にやさしく広がる吟醸味、酒米由来の米の味わいがじんわりと広がり、大信州さんらしいきれいな味わいとドライでキレの良い後味が特徴。
金紋錦 49% +6 1.5 alc16

食品(チョコレート)だいしんしゅうきゃれ限定入荷
大信州 キャレ 9粒入り  2160円完売
大信州さんより、自社のお酒と地元松本市のショコラティエ−ルさんと箱などのデザインの工芸作家さんがコラボしてつくった、日本酒が入った美味しいチョコレートです。
(右写真)より左から純米大吟醸(稲光)を使用したミルクチョコレート、純米吟醸仕込みの梅酒を使用したブラックチョコレート、大信州大吟醸の酒粕とミエル(はちみつ)を練りこんだブラックチョコレートの3種類が3個づつ入っています。
賞味期限は、常温にて1か月あります。チョコレートのおいしさがお酒の風味と見事にマッチした全国500個限定です。
専用の透明袋に入っています。
賞味期限は、2月1日より1か月間です。
入荷予定数に達し次第完売となります。
 
大信州 吟撰仕込み梅酒 新入荷梅酒 だいしんしゅううめしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州の梅酒吟撰仕込み 1800ml 2880円 720ml 1440円完売
朝取りの完熟 南高梅のみを使用。すべてのヘタは蔵人さんが丁寧に取り除き、主に純米吟醸に漬け込んだこだわりの梅酒です。桃のような優雅な香り、まろやかな口当たりジューシーな梅の味わいと酸、程よい甘みが特徴です。alc 14
大信州 六十七号純米大吟 長野 だいしんしゅう 仕込み番号シリーズ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 六十七号純米大吟 1800ml 4104円 720ml 2160円完売
大信州さんの限定販売「仕込み番号」シリーズの67号の純米大吟醸生原酒です♪大変希少な長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米49%の選りすぐりの米粒のみで仕込んでいます。生酒特有の風味豊かな香り、口中に心地よい吟醸味、酒米由来の米の味わいがじんわりと広がり、大信州さんらしいきれいな味わいとドライでキレの良い後味が特徴です。
金紋錦 49% +6 1.5
大信州 2015大吟醸全国新酒鑑評会金賞受賞酒 長野 だいしゅんしゅう きんしょう限定入荷 季節又は本数限定入荷商品全国新酒鑑評会金賞受賞酒
大信州 2015大吟醸全国新酒鑑評会金賞受賞酒 720ml 3780円完売
平成26酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒です。豪華桐箱入り。兵庫県産 山田錦35%で醸した蔵の最高峰のお酒です。手間暇を惜しまず厳寒期に醸し無濾過原酒を味のりするまで低温貯蔵。上品で華やかな吟醸香、やさしくバランスに優れた味わいは、さすが金賞受賞酒です。極上の味わいをこころゆくまでお楽しみください。
山田錦 35% +4 1.2
大信州 48号純米大吟醸 長野 だいしんしゅう 仕込み番号シリーズ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 四十八号純米大吟 1800ml 4104円720ml 2160円完売
「仕込み番号」シリーズの48号の純米大吟醸生原酒です♪で幻の酒米といわれる長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米49%の選りすぐりの米粒のみで仕込んでいます。生酒特有の風味豊かな香り、口中に心地よい吟醸味ふくよかな「金紋錦」特有の風味がじんわりと広がり、大信州さんらしいきれいな味わいとドライでキレの良い後味が特徴です。
金紋錦 49% +7 1.5
大信州 六十六号純米大吟醸生 長野 だいしんしゅう 仕込み番号シリーズ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
大信州 六十六号純米大吟醸 1800ml 4104円 720ml 2160円完売
「仕込み番号」シリーズの純米大吟醸生原酒です♪で幻の酒米といわれる長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米49%で仕込んでいます。生酒特有の風味豊かな香り、口中に心地よい吟醸味ふくよかな「金紋錦」特有の風味がじんわりと広がりきれいな味わいが特徴です。
金紋錦 49%
大信州 うすにごりスパークリング純米吟醸生 新入荷長野 だいしんしゅう スパークリング しぼりたて 新酒
大信州 うすにごりスパークリング純米吟醸生 1800ml 3240円完売
フレッシュで華やかな香味がふわぁ〜と広がります。軽めの口当たり軽快でキメの細やかな泡が特徴♪長野県産契約栽培米「ひとごこち」59%で醸しています。フレッシュで華やかな吟醸香、ふくらみのある豊かな米の味わい。大信州さんならではの上品で洗練された香味、若さ溢れる旬の味わいをお楽しみください!
ひとごこち 59% +4 1.5
活性うすにごり酒ですガスを抜きながら慎重に開栓してください!
長野 だいしんしゅう 仕込み番号シリーズ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品25by
大信州 三十二号純米大吟醸生酒 1800ml 4104円 720ml 2160円完売
25Byの「仕込み番号」シリーズの新酒無濾過生原酒です♪純米大吟醸で「超辛口」は珍しいです!?幻の酒米といわれる長野県産契約栽培米「金紋錦(きんもんにしき)」自家精米49%で仕込んでいます。穏やかで上品な香り、口中に華やかな吟醸香が広がり、わかりやすい辛さとふくよかな「金紋錦」特有の風味がじんわりと広がり、キレていきます。盃を重ねるごとに大信州さんらしいきれいな味わいの特徴を感じます。
金紋錦 49% +9 1.5