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雪の茅舎 齋彌酒造店

秋田県由利本荘市 雪の茅舎、由利正宗を醸す齋彌酒造店さんです。秋田県の南部の海沿いの街にあります。
1902年(明治35年)創業~一貫して品質を重視した酒造りを続けています。山内杜氏 現代の名工を受賞した高橋藤一杜氏を筆頭に酒米、酵母、手造りにこだわりお酒を醸しています。

3月4日(月)総合 毎週月曜 午後10時25分 | 再放送 毎週日曜 午後1時05分 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀▽踏み出す勇気、終わりなき革命 杜氏・高橋藤一 NHK 秋田に「伝説の杜氏」がいると聞きつけ、「酒造りを知りたければ、田んぼに来い」。杜氏・高橋藤一(73)が明かす、うまい酒の秘密。
全国放映されます。
http://www4.nhk.or.jp/professional/x/2019-03-04/21/11694/1669510/

こちらのページの商品は、消費税8%(内税)税込価格表示となっております。

雪の茅舎 花朝月夕大吟醸金賞受賞酒 秋田 ゆきのぼうしゃ かちょうげっせき きんしょうしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品特別限定品
雪の茅舎 花朝月夕 金賞大吟醸 1800ml 10800円 720ml 5400円 化粧箱入り(1800mlは木箱、720mlは専用化粧箱入り)
雪の茅舎を醸す斉彌酒造店さんの金賞受賞酒「花朝月夕」です。山内杜氏「高橋 藤一」名杜氏が長年の経験をフルに生かし、兵庫県黒田庄産「特等」の山田錦を35%まで削り~厳寒期に低温発酵にて醸した酒の芸術品です。上品で華やかな吟醸香~キメ細やかで繊細で気品漂う~極上のお酒です。専用豪華化粧箱入り~大切な方へご進物にもおすすめです。
山田錦 35% +3 1.3 alc17
 雪の茅舎 花朝月夕大吟醸金賞受賞酒
雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸無濾過生 秋田 ゆきのぼうしゃ びしゅのせっけいしぼりたて 新酒30by新酒しぼりたて
雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸 1800ml 3780円 720ml 1890円
雪の茅舎を醸す山内杜氏「高橋 藤一」名杜氏が長年の経験をフルに生かして醸した酒の芸術品です。兵庫県産「特等」の山田錦 55%のみで醸した純米吟醸の無濾過生原酒です。上品な立ち香、口中で広がる華やかな吟醸香が広がり、きれいな米の味わいが感じられ、ひきが良く後味が綺麗な美酒。藤田千恵子さん著「美酒の設計」(本)を読みながら、お召し上がりいただくと造りの情景がうかんできます!
山田錦 55%
お一人様1本の限定販売とさせていただきます。在庫の確認、お取り置きは承りませんのでご了承下さい。
 雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸無濾過生
雪の茅舎 秘伝山廃純米吟醸 秋田 ゆきのぼうしゃ ひでんやまはい限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
雪の茅舎 秘伝山廃純米吟醸 1800ml 3672円 720ml 1836円
蔵を代表する「秘伝 山廃純米吟醸」です。杜氏の長年の経験を惜しみなくそそいで醸したお酒で、山廃(生酛)仕込みと聞くと「重たい」「クセのある」イメージはございません。落ち着いた上立香、口中に心地よい吟醸香が広がり、なめらかなで幅があり上質な米の旨みとコクも感じられます。和食との相性は抜群な1本!
山田錦 出羽の里 55% +1.5 1.6 alc16
雪の茅舎 純米吟醸 新入荷秋田 ゆきのぼうしゃ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
雪の茅舎 純米吟醸 1800ml 3024円 720ml 1620円
雪の茅舎 純米吟醸の火入れの箱入りです。名杜氏「高橋 藤一」氏陣頭指揮の元で醸した限定品です。上品で華やかな吟醸香が立ち、上品でなめらかな口当たり~すっきりと綺麗な米の味わいが口中に広がり、美しい酸~バランスに優れた仕上がりです
山田錦 酒こまち 55% +1 1.6 alc16
雪の茅舎 山廃純米酒 秋田 ゆきのぼうしゃじゅんまい限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
雪の茅舎 山廃純米酒 1800ml 2484円 720ml 1296円
蔵伝統の山廃仕込の仕込みの純米酒、穏やかな米の香り落ち着いた米の味わいがじんわりと広がります。しっかりとした骨格も感じられますが「クセ」を感じさせない飲み飽きない味わいは流石です。
山田錦 酒こまち 65% +1 1.9
雪の茅舎 山廃本醸造 秋田 ゆきのぼうしゃ やまはいほんじょうぞう限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
雪の茅舎 山廃本醸造 1800ml 2106円
蔵伝統の山廃仕込の仕込みの本醸造酒は、心地よい熟成香、口中になめらかな米の味わいが広がりキレが良く飲み飽きない酒質です。
常温~お燗がベストな温度帯と思われます。
山田錦 酒こまち 65% +2 1.9
雪の茅舎 酒々酒 貴醸酒 秋田 ゆきのぼうしゃ ささのささ きじょうしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
雪の茅舎 酒々酒 貴醸酒 300ml 2160円
雪の茅舎「酒乃酒(ささのささ)」と書いて、酒で酒を仕込む意味の貴醸酒です。米と米麹に仕込み水の代わりに純米酒で醸し、(約6年)長期低温熟成することで円熟し落ち着いた深い甘みとキレの良いお酒です。アルコール13度とナイトキャップにおすすめ。やや濃い目のおつまみとゆっくりとした時と共にお召し上がりください。旨み成分が凝固して浮遊しておりますが、問題があるわけございません。
55% -40 2.2




完売しました
雪の茅舎 山田穂 生純米吟醸原酒 秋田 ゆきのぼうしゃ やまだぼ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品特別限定品
雪の茅舎 山田穂 純米吟醸1800ml 4104円 720ml 2052円完売
酒米王「山田錦」の母方にあたる大変貴重な兵庫県産特A地区 山田穂で醸した年に一度発売の純米吟醸の生酒です。すっきりと軽やかな香味、ジューシーな果実のような吟醸味、きれいな後味が特徴です。山田錦の系統らしく米の旨みもしっかりと感じさせながら、上品さとキレの良い印象です。秋田県では唯一大変貴重な山田穂で齋彌酒造が醸しています。
美酒の設計とは一味違う風味をお楽しみください。
山田穂 55% +2 1.4 alc16
雪の茅舎 純米吟醸生酒 新入荷秋田 ゆきのぼうしゃしぼりたて 新酒30by新酒しぼりたて
雪の茅舎 純米吟醸1800ml 3024円 720ml 1620円完売
30byしぼりたて雪の茅舎 純米吟醸 無濾過生原酒です。名杜氏「高橋 藤一」氏陣頭指揮の元で醸した限定生酒です。若々しいフルーティーな吟醸香が立ち、すっきりと綺麗な米の味わいが口中に広がり、美しい酸、新酒でありながらなめらかなな仕上がりです。
山田錦 酒こまち 55% +1 1.6 alc16
雪の茅舎 製造番号酒 35% 純米大吟醸 生酒 新入荷秋田 ゆきのぼうしゃ せいぞうばんごうしゅ限定入荷
雪の茅舎 製造番号酒 35%純米大吟醸720ml 5200円完売
720mlのみ緊急入荷です♪蔵の最高峰 鑑評会出品同様に高橋藤一杜氏が心血を注いで醸した純米大吟醸の最高峰の生酒です。酒米は兵庫県産の特上の山田錦を35%は自家精米でじっくりと低温で醸し、袋吊りにて雫酒のみをビン詰めし、1本1本製造番号入りの年に1度だけの特別限定品です。お米のふくよかな米の味わいがゆったりと広がりキメ細やかで優雅~高級酒ならではの上品な味わいをお楽しみください。
山田錦 35% alc16 特別限定品
雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸 新入荷秋田 ゆきのぼうしゃ びしゅのせっけい限定入荷 季節又は本数限定入荷商品29by特別限定品
雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸 1800ml 3780円 720ml 1890円完売
雪の茅舎を醸す山内杜氏「高橋 藤一」名杜氏が長年の経験をフルに生かして醸した酒の芸術品です。兵庫県産「特等」の山田錦 55%のみで醸した純米吟醸の無濾過 1回火入れです。上品な立ち香、口中で広がる華やかな吟醸香が広がり、きれいな米の味わいが感じられ後味が綺麗な美酒。藤田千恵子さん著「美酒の設計」を読みながら、お召し上がりいただくと造りの情景がうかんできます!これまでも兵庫県産の良質な山田錦で醸しておりましたが、さらに上質な「特等」の山田錦で醸しました。しぼりたて生酒の頃よりやや落ち着いた上品な吟醸香と優雅な米の味わいをお楽しみください。
山田錦 55% 1回火入れ
お一人様1本限定販売とさせていただきます。お取り置きは、承りません。
 雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸
雪の茅舎 山廃純米大吟醸 秋田 ゆきのぼうしゃ やまはいじゅんまいだいぎんじょう限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
雪の茅舎 山廃純米大吟醸 720ml 5076円完売 箱入り
蔵を代表する「秘伝 山廃純米吟醸酒」のワンランク上を目指して兵庫県黒田庄産の希少な山田錦で醸した山廃仕込みの純米大吟醸です。上品で華やかな吟醸香が口中に広がり~上質でキメの細やかな味わい~やさしい酸が心地よく~料理に寄り添う落ち着いた味わいです。
山田錦 45% +1 1.6 alc16
雪の茅舎 秘伝山廃純米吟醸 生 新入荷秋田 ゆきのぼうし ひでんやまはいぎんじょうしぼりたて 新酒30by新酒しぼりたて
雪の茅舎 秘伝山廃純米吟醸 1800ml 3672円 720ml 1836円完売
斉彌酒造店 伝承の山廃仕込の仕込みで醸した年に一度の秘伝山廃純米吟醸酒の無濾過生原酒です。透き通った爽やかな香味が広がり、上品なキメ細やかさと濃厚な米の味わいが感じられ、なめらかな酸とキレの良い後味が特徴です。
山田錦 酒こまち 55% +1 1.8 alc16
雪の茅舎 製造番号酒 35% 純米大吟醸 生酒 新入荷秋田 ゆきのぼうしゃ せいぞうばんごうしゅ限定入荷
雪の茅舎 製造番号酒 35%純米大吟醸1800ml 10800円 720ml 5200円完売
蔵の最高峰 鑑評会出品同様に高橋藤一杜氏が心血を注いで醸した純米大吟醸の最高峰の生酒です。酒米は兵庫県産の特上の山田錦を35%は自家精米でじっくりと低温で醸し、袋吊りにて雫酒のみをビン詰めし、1本1本製造番号入りの年に1度だけの特別限定品です。お米のふくよかな米の味わいがゆったりと広がりキメ細やかで優雅~高級酒ならではの上品な味わいをお楽しみください。
山田錦 35% alc16 特別限定品
  雪の茅舎 純米大吟醸生原酒
雪の茅舎 山廃純米 生 新入荷秋田 ゆきのぼうし やまはいじゅんまいしぼりたて 新酒30by新酒しぼりたて
雪の茅舎 山廃純米 1800ml 2484円 720ml 1296円完売
斉彌酒造店 伝承の山廃仕込の仕込みで醸した年に一度の山廃純米酒の無濾過生酒です。フレッシュな吟醸味~芳醇な米の旨みと若々しく綺麗な酸とのバランスが良く~鍋はもちろん煮物などで一献!程よくコクも感じられ~キレの良い食中酒です。
山田錦 酒こまち 65% +2 1.8 alc16
雪の茅舎 製造番号酒 35%大吟醸 生酒 新入荷秋田 ゆきのぼうしゃ せいぞうばんごうしゅ限定入荷
雪の茅舎 製造番号酒 35%大吟醸720ml 4100円完売
蔵の最高峰 全国鑑評会用に高橋藤一杜氏が心血を注いで醸した大吟醸の生酒です。酒米は兵庫県産の特上の山田錦を35%は自家精米にて低温でじっくりと醸し、袋吊りで搾った雫酒のみを一滴一滴ビン詰めし、1本1本製造番号入りの年に一度だけの特別限定品です。上品でフルーティーな吟醸香が広がり、なめらかで軽快~キメ細やかな高級酒ならではな極上の味わいをお楽しみください。醸造アルコールも1年間蔵にて熟成させるなど、こだわって醸した逸品です。
山田錦 35% alc16 特別限定品
 雪の茅舎 純米大吟醸生原酒

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