貴醸酒きじょうしゅ

華鳩 貴醸酒を醸す 榎酒造さんは、広島県呉市の南に位置する音戸町で日本酒を醸す蔵です。
最近では、IWC 古酒部門で金賞を受賞するなど世界でも認められた「貴醸酒」が有名です。
平成21年2月に大吟醸を仕込む大変忙しい時期にお邪魔してきました。
蔵の中は、老舗蔵らしく整然と整えられ貴醸酒以外のお酒も丁寧に醸しています。仕込み水は、中硬水とのことで広島県では珍しいかもしれません。
貴醸酒は、日本酒を仕込み際の「添」「中」「留」の「留」仕込み際に水の代わりに「日本酒」又は「貴醸酒」など酒で仕込む製法です。米の凝縮味わい、とろりと甘くコクが深い味わい。新酒ならではのフレッシュなタイプから、長期熟成された奥深く複雑な味わいまで幅が広く扱っております。
食後のゆったりとした時を過ごす時にお召し上がりください。チーズなどとの相性も良いですよ!

大き目のグラスに少し注ぎ香りを楽しみ、チーズやチョコレートなどをおつまみに・・・シングルモルトにも似た感覚を日本酒でお楽しみください。
そして、究極のお召し上がり方は「バニラアイス」にちょっと多めにかけると・・・も〜止まりません!

貴醸酒

こちらのページの商品は、消費税8%(内税)税込価格表示となっております。
笑四季 Monsoon 山田錦 貴醸酒 生原酒 滋賀 えみしき モンスーン限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
笑四季 Monsoon 山田錦 貴醸原酒 720ml 1945円
笑四季さんのMonsoon(モンスーン)貴醸酒です。こちらは山田錦で醸したバージョン。「極上の甘口」!!酒の仕込むの添えに水の代わりにお酒で仕込む貴醸酒。最近、新たに仕込みをされるお蔵多くなってきております。とろりとした食感に凝縮された甘美が広がり極楽へと誘われます!?天上天下、唯我独尊。笑四季 モンスーンの世界をお楽しみください。ラベルは、新田美桂さんデザインです。
山田錦 50%以下
 笑四季 Monsoon 山田錦 貴醸酒 生原酒
富山  ますいずみ きじょうしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品27byフレッシュタイプ
満寿泉 貴醸酒 500ml 2376円
満寿泉さんの貴醸酒の生酒です。甘みを伴うさわやかな香りが広がり、ハチミツのような上品な甘みとやさしいふくらみ。満寿泉らしく高貴な味わいを感じます。古代米を使用した珍しいお酒です。*貴醸酒とは、仕込みの際に「水」の代わりに「清酒」で仕込む製法です。甘みが強く、トロ〜リとした食感でありながら上品な甘みと後味の爽やかさが特徴です。また、アイスクリームにかけても美味しく召し上がれます。
古代米 97% alc15 販売店限定品
雪の茅舎 酒々酒 貴醸酒 秋田 ゆきのぼうしゃ ささのささ きじょうしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
雪の茅舎 酒々酒 貴醸酒 300ml 2160円
雪の茅舎「酒乃酒(ささのささ)」と書いて、酒で酒を仕込む意味の貴醸酒です。米と米麹に仕込み水の代わりに純米酒で醸し、(約6年)長期低温熟成することで円熟し落ち着いた深い甘みとキレの良いお酒です。アルコール13度とナイトキャップにおすすめ。やや濃い目のおつまみとゆっくりとした時と共にお召し上がりください。旨み成分が凝固して浮遊しておりますが、問題があるわけございません。
55% -40 2.2
富山  ますいずみ きじょうしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品オーク樽熟成
満寿泉 オーク樽熟成貴醸酒 720ml 3240円
満寿泉さんの貴醸造酒をオーク樽で熟成することで、樽由来の香りとハチミツのような甘みと落ち着きのあるふくよかな味わいが見事に融合した出来栄えです。貴醸酒がお好きな方には是非一度お召がりいただきたい逸品です♪*貴醸酒とは、仕込みの際に「水」の代わりに「清酒」で仕込む製法です。甘みが強く、トロリとした食感でありながら後味は甘みが残らず爽やか。古酒タイプなど様々なお酒があります。販売店限定品
一ノ蔵 貴醸酒 Again 純米酒 宮城 いちのくら アゲイン あがいん きじょうしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
一ノ蔵 Again 貴醸酒 720ml 2057円
一ノ蔵 貴醸酒は「Again=もう一度」と「(宮城弁)アガイン=召し上がれ」という意味をもち、ゆったりとした食後の余裕の時間を楽しむために、ほのかに甘いお酒です。貴醸酒特有のふくらみのある甘みと爽やかな酸、落ち着いた熟成感を感じます。くつろぎのひとときにゆっくりと舌の上で転がしながらお召し上がりください。長期熟成タイプではありませんので、飲みやすくクセの無いタイプの仕上がりです。
トヨニシキ 70% -42 2.9 alc16
水芭蕉 デザート酒 貴醸酒 群馬 みずばしょう きじょうしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品フレッシュタイプ
水芭蕉 デザート酒 貴醸酒 200ml 3240円 箱入り
水芭蕉を醸す永井酒造さんのデザート酒。仕込み水の代わりに自社のお酒で仕込む「貴醸酒」の製法で、完熟したメロンのような凝縮された甘美(あまみ)です。食後に、チーズやフルーツなどとゆったりとした時間をお楽しみください。6角形の真っ白な箱入りで、ちょっとした手土産にもおすすめです。
山田錦 alc16
華鳩 貴醸造酒 しおり 広島 はなはと きじょうしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品IWC金賞受賞酒 熟成タイプ
華鳩 貴醸酒 しおり 300ml 1296円 箱入り
貴醸酒とは、留添えの仕込み水のかわりに日本酒で醸すお酒の事です。濃密で甘いお酒が出来ます。「甘いんだけどしつこくない」甘みのキレの良さは貴醸酒ならではです。8年熟成の「しおり」は、濃純でコクのある味わいにまろやかさが加わり、酸と甘みのバランスの良い味わいに!「繰り返す」意味を持つ「しおり」の名のとおり、自社で醸したお酒でもう一度仕込むお酒「貴醸酒」。
中生千本錦 65% -44 3.0
金婚 貴醸酒 東京 きんこん きじょうしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品熟成タイプ
金婚 貴醸酒 300ml 972円
東京都東村山市の豊島屋酒造さんの金婚 貴醸酒です。屋守の方がお馴染みですね!? 貴醸酒とは、仕込みの際「留添えの仕込み水」のかわりに日本酒で醸すお酒の事です。琥珀色中熟タイプ、とろ〜りとした濃厚な厚みと複雑な甘みを存分にお楽しみください。
あきひかり 70% -45 3.3

いずれも限定品の為完売の際はご了承下さい。
新入荷耳寄り情報掲示板

地酒専門酒店 東京池袋 升新商店 ますしんしょうてん
〒171−0014 東京都豊島区池袋2-23-2 地図

TEL 03-3971-2704 FAX 03-3971-2704 メール
営業時間AM10時〜PM9時 定休日 日曜祝祭日
未成年者の方のお買い上げは出来ません。
お酒は20歳になってから!飲酒運転は法律で禁止されています。

Copyright (C) 2003-2007 升新商店 All Rights Reserved

お問い合わせ・ご注文のご案内ページへトップページへ




以下のお酒は完売しました。
笑四季 Monsoon 山田錦 貴醸酒 滋賀 えみしき モンスーン限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
笑四季 Monsoon 山田錦 貴醸酒 720ml 1945円完売
笑四季さんのMonsoon(モンスーン)貴醸酒です。こちらは山田錦で醸したバージョン。「極上の甘口」!!酒の仕込むの添えに水の代わりにお酒で仕込む貴醸酒。最近、新たに仕込みをされるお蔵多くなってきております。フルモデルチェンジされた今年のバージョン!?とろりとした食感に凝縮された甘美が広がり極楽へと誘われます!?天上天下、唯我独尊。笑四季 モンスーンの世界をお楽しみください。ラベルは、新田美桂さんデザインです。
山田錦 50%以下 火入れ
 笑四季 Monsoon 山田錦 貴醸酒 生原酒
南部美人 Luciola 貴醸酒 岩手 なんぶびじん るきおら きじょうしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品全国200本限定
南部美人 Luciola 貴醸酒 500ml 1944円完売
南部美人さん初の貴醸酒は、蔵の近くに現れるヒメホタルの幻想的な輝きとLuciola(ルキオラ)を口に含んだ時のイメージから名付けました。フレッシュなタイプの貴醸酒で心地よい甘みとフルーツの様な香りが特徴です。今回の発売は全国200本限定ですのでお早目に!?
米=非公開 65% -21 2.5 alc16
富山  ますいずみ きじょうしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品27byフレッシュタイプ
満寿泉 貴醸酒 500ml 2376円完売
満寿泉さんの貴醸酒です。甘みを伴うさわやかな香、ハチミツのような甘みとふくらみある味わい。満寿泉らしく高貴な味わいを感じます。古代米を使用した珍しいお酒です。*貴醸酒とは、仕込みの際に「水」の代わりに「清酒」で仕込む製法です。甘みが強く、トロリとした食感でありながら後味は甘みが残らず爽やか。古酒タイプなど様々なお酒があります。また、アイスクリームにかけても非常に美味しく召し上がれます。
古代米 97% 火入れ 販売店限定品
笑四季 Monsoon 玉栄 貴醸酒 滋賀 えみしき モンスーン限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
笑四季 Monsoon 玉栄 貴醸酒 720ml 1945円完売
笑四季さんのMonsoon(モンスーン)貴醸酒です。こちらは地元滋賀県産玉栄で醸したバージョン。精米50%以下の酒米で醸した贅沢な逸品です。「極上の甘口」!!酒の仕込むの添えに水の代わりにお酒で仕込む貴醸酒。濃厚でとろりとした食感に凝縮された甘美が広がり極楽へと誘われます!?天上天下、唯我独尊。笑四季 モンスーンの世界をお楽しみください。ラベルは、新田美桂さんデザインです。
玉栄 50%以下 火入れ
 笑四季 Monsoon 玉栄 貴醸酒
喜多の華 貴醸酒 福島 きたのはな きじょうしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
喜多の華 貴醸酒 500ml 2160円完売
長期熟成の大古酒タイプの貴醸酒です。貴醸酒とは、醸造時に仕込み水の代わりに自社の日本酒を加えることで発酵の速度がゆっくりとなり、貴腐ワインのようなキメが細やかで濃厚な蜜のような甘みが生み出せれます。こちらのお酒は、長期熟成によりブランディーのような濃い赤茶色の色合い、熟成ならではの深くコクのある複雑な旨みがあります。中華料理や焼肉、煮込み料理など辛い食べ物やしっかりとしたコクのある食べ物にぴったりなお酒です。
トヨニシキ 60% -50 1.7
鏡山 再醸仕込み(貴醸酒) 埼玉 かがみやま さいじょうしこみ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
鏡山 再醸仕込み 720ml 3780円完売 箱入り
埼玉県川越 小江戸鏡山酒造さんの貴醸酒です。蔵では貴醸酒とは呼ばず「再醸仕込み」と表記しています。「米と米麹と酒」で仕込んでいます。醸造時に仕込み水の代わりに自社の日本酒を加えることで発酵の速度がゆっくりとなり、貴腐ワインのようなキメが細やかで濃厚な蜜のような甘みが生み出せれます。こちらのお酒は、長期熟成タイプではありません。酒本来の自然な色合いと深くとろみのある上品な極甘口で、後味は爽やかな印象です。
彩のみのり 75%
 鏡山 再醸仕込み(貴醸酒)
華鳩 貴醸酒 生にごり酒 新入荷広島 はなはと きじょうしゅの生にごりしぼりたて 新酒27by新酒しぼりたて
華鳩 貴醸酒にごり酒 500ml 1620円完売
貴醸酒のパイオニア 広島県呉市の華鳩酒造さんの貴醸酒の新酒しぼりたてにごり酒です。甘みを伴うフルーティーな香り、とろ〜りとした極濃厚な甘みとと舌の上にしゅわっと微炭酸が感じられます。不思議な味わいです♪すき焼き、焼肉や中華など脂っこい食事と相性抜群です!
こいもみじ 65% -50 3.0
店頭販売限定品 発送は承け賜れません.
活性にごり酒です。炭酸ガスを抜くため、上蓋にガス抜き栓があります。横にすると漏れますので立てて保存してください。また、開栓時にはガスを抜きながら慎重にお願いいたします
華鳩 夏の貴醸酒にごり 広島 はなはと なつのきじょうしゅにごり夏酒
華鳩 夏の貴醸酒にごり 500ml 1440円完売
貴醸酒のパイオニア 広島県呉市の華鳩酒造さんの貴醸酒の夏のにごり酒です。微炭酸のしゅわっとした軽やかな口当たり、濃厚なコクのある甘みと酸が特徴です!濃厚な味わいの食事とぴったりな大人の冷やし甘酒?
こしひかり 65% -53 2.3 alc13
微活性にごり酒です。
笑四季 Monsoon 玉栄 貴醸生原酒 滋賀 えみしき モンスーン 限定入荷 季節又は本数限定入荷商品フレッシュタイプ
笑四季 Monsoon 玉栄 貴醸生原酒 720ml 1728円完売
笑四季さんのMonsoon(モンスーン)貴醸酒です。こちらは玉栄(たまさかえ)で醸したバージョン。一言で表せないのですが「極上の甘口」!!酒の仕込むの添えに水の代わりにお酒で仕込む貴醸酒。最近、新たに仕込みをされるお蔵多くなってきております。フルモデルチェンジされた今年のバージョン!?とろ〜りとした食感に凝縮された甘美が広がり極楽へと誘われます!?天上天下、唯我独尊。メロン系の香り?寒色系のラベルもうなずけます。
玉栄 60%以下
華鳩 累醸 大古酒貴醸酒 広島 はなはと るいじょう きじょうしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品世界で31本限定
華鳩 累醸 大古酒貴醸酒 720ml 10500円完売 豪華化粧箱入り
華鳩 累醸 貴醸酒とは、仕込みの際「留添えの仕込み水」のかわりに日本酒で醸すお酒の事です。平成17年度醸造、留仕込みの際に使用するお酒は、純米酒で昭和60年に醸した熟成20年の大古酒貴醸酒です!貴醸酒を貴醸酒で醸す再仕込み貴醸酒です。きれいな黄金色、舌の上でころがすと凝縮された濃厚で甘みと複雑なビターな風味も感じられます。「しおり」と比べると穏やかでフラットな上質な仕上がりました。瓶貯蔵の為、オリが沈んでいることもあります。蔵にも32本しかなく、1本は試飲で使用したため発売は世界で31本となりました。勇気をもって3本仕入れました!
コシヒカリ 65% -60 4.1
華鳩 累醸 貴醸酒 広島 はなはと るいじょう きじょうしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品204本限定
華鳩 累醸 貴醸酒 375ml 3180円完売
華鳩 累醸 貴醸酒とは、仕込みの際「留添えの仕込み水」のかわりに日本酒で醸すお酒の事です。仕込みは今年の新酒ですが、仕込みの際に使用するお酒は熟成23年の大古酒でしかも貴醸酒なんです!口当たりは色合いよりも古酒っぽさは感じさせず、舌の上でころがすと凝縮された濃厚で複雑な甘みとビターな風味も感じられます。食後酒としておすすめします!
コシヒカリ ヒノヒカリ どんとこい 65% -60 4.1
華鳩 平安 貴醸酒 広島 はなはと きじょうしゅ 限定入荷 季節又は本数限定入荷商品平成22BY
華鳩 平安 貴醸酒 375ml 1600円完売
華鳩貴醸酒とは、留添えの仕込み水のかわりに日本酒で醸すお酒の事です。濃密で甘いお酒が出来ます。通常の華鳩さんの貴醸酒よりもよりコクのある味わいを目指して醸しています!濃厚で「甘いんだけどしつこくない」甘みのキレの良さは貴醸酒ならではです。秋の夜長に是非!
日本晴 ゆめおうみ 65% -55 2.9
華鳩貴醸酒生にごり酒 広島 はなはと きじょうしゅ にごり酒 季節限定 しぼりたて又はひやおろしなど蔵元が一番おいしい時期に限定的に発売される商品です。新酒しぼりたて
華鳩 貴醸酒 生にごり酒中汲み 500ml 1575円完売
貴醸酒とは、仕込み水のかわりに日本酒で醸すお酒の事です。濃密で甘いお酒が出来ます。華鳩さんは純米酒で醸すのでより濃厚で甘口に仕上がります。トロトロ、プチプチと口の中がさわがしい楽しいお酒です。「甘いんだけどしつこくない」甘みのキレの良さは貴醸酒ならではです。
ホウレイ 65% -33 2.5
活性にごり酒の為、ガスを抜きながら慎重に開栓してください!
華鳩 貴醸酒 2006年オーク樽貯蔵 20年大古酒貴醸造による貴醸酒 華鳩 貴醸酒 2006オーク樽貯蔵 375ml 3000円(税込み)完売
原材料 米 米麹 20年熟成貴醸酒 アルコール16.7 精米 65% 日本酒度 −68 酸度 3.2