やまとしずく
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刈穂 |
秋田 出羽鶴蔵 えんしんぶんり 特別限定品やまとしずく ヤマトルネード 純米吟醸生原酒 1800ml 3888円 720ml 1944円 蔵の近所で育てた契約栽培米「酒こまち」と秋田酵母NO.１２で醸しました。こちらのお酒の特徴はもろみを搾る際に「遠心分離機」（洗濯機の脱水の要領）で、もろみに圧力をかけずに搾ったお酒をビン詰めしています。通常のやまとしずく純米吟醸生原酒よりも上品な吟醸香、キメの細やかな米の味わいがより凝縮＆強調され、なめらかで幅ありキレの良い酸が特徴です。 ※昨年の水害による影響で今年は少しだけの発売となりました。お一人様1800ml又は720mlいずれかの１本限りのお買い上げとさせていただきます。 秋田酒こまち 55% +2 1.8 alc16 |
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秋田 かりほ ちょうどきゅう きはくのからくち 刈穂 超弩級 気珀の辛口 山廃純米生原酒 1800ml 3087円 720ml 1543円 刈穂蔵伝承の山廃仕込みによる日本酒度の限界に挑戦したお酒です。刈穂さんでは「山廃純米＋２０番外品」がありますが、更なる「辛さ」を求めるお客様のために、「日本酒度＋２５」の圧倒的な辛さと重圧な味わい、他の追随を許さない力強い味わいとキレの良い後味。日本酒の概念を覆す、並外れた超怒級の辛さをお楽しみください。alc19 秋の精 めんこいな 60% 酒度 +25 1.8 alc19 |
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秋田 かりほ ほわいとらべる 刈穂 WhiteLabel 純米生 1800ml 3024円 720ml 1512円 刈穂さんの白麹を使用して醸したお酒です。美山錦６０％で醸し、三段仕込みの仕込みの最後である「留」に白麹を使用、おりがらみ、生酒、即詰めすることでしゅわっと微炭酸ガスが感じられ、白麹由来の鮮やかな酸とジューシーで心地よい米の甘みで甘酸っぱく、刈穂さんならではのキレの良い味わいに仕上がりました。よく冷やしてお召し上がりください！ 美山錦 60% -3 2.8 alc16 |
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秋田 秋田清酒 なつのやまと一回火入れ やまとしずく 夏のヤマト純米 1800ml 2700円 720ml 1350円 清々しい秋田の夏空をイメージさせる「夏のヤマト」純米酒です。美山錦 60％、でしぼりたてをビン燗１回火入れすることで、香味を逃さず微炭酸も感じるフレッシュで爽快なお酒です。鮮やかな香味とくっきりとした酸、すっきりとした後味で清涼感あふれる涼酒です。 美山錦 60% +4 1.5 alc15 |
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秋田 やまとしずく ふくろどりしずく やまとしずく 純米大吟醸 雫取り生原酒 720ml 3024円 箱入り 秋田県酒造好適米「秋田酒こまち」4０％精米を使用し、秋田雪国酵母で厳寒期に少仕込で丹念に醸した純米大吟醸のもろみを「袋吊り」にて雫取り生原酒を一滴一滴集めて瓶詰めした贅沢な逸品です。フルーティーな極上の吟醸香、やわらかくキメ細やかな口当たり～芳醇な米の旨みがひろがります。 酒こまち 40％ -2 1.5 alc16 |
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秋田 やまとしずく じゅんまいぎんじょう やまとしずく 純米吟醸 1800ｍｌ 2916円 720ml 1460円 出羽鶴蔵で地元契約栽培米の良質な「美山錦」と「でわひかり」55％で醸した純米吟醸酒です。穏やかに広がる吟醸香と芳醇な旨み綺麗な酸が特徴です。キレが良く後味は爽やか。 上記の生詰めよりも「やさしい」味わい。綺麗な酸が特徴。 バランスが非常に良く、食中酒としてもおすすめします。火入れ 美山錦 でわひかり 55％ ＋5 1.8 alc15 |
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秋田 やまとしずく やまはいじゅんまい やまとしずく 山廃純米酒 1800ｍｌ 2484円 ＩＷＣ2016トロフィー賞を受賞酒です。地元契約栽培米の良質な「美山錦」と「でわひかり」60％、米の旨みを引き出す為山廃にて丹念に仕込みました。常温～上燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。 火入れ 美山錦 でわひかり 60％ ＋2 1.6 alc16 |
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秋田 かりほ ばんがいひん 刈穂 番外品＋21 山廃純米生原酒 1800ｍｌ 3024円 刈穂さんの番外品＋２１の26Ｂｙ新酒！山廃仕込にて酒度「＋21」と超辛口に仕上げ、清酒の中では酒度最高値のお酒です。もろみを速醸仕込み以上に神経を使い酒度をギリギリまで上げていくのはベテラン杜氏さんも至難の業です。口当たりは、意外と素直に入り濃醇で幅がありコクのある味わいが広がります。しっかりとした酸、味わいのある大辛口に仕上がりました。重厚な旨みとハードなキレを持った辛さに磨きが掛かりました。 美山錦 秋の精 60％ ＋21 1.8 alc19 |
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以下のお酒は完売しております。
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秋田 かりほ かわせみ さくら 29by新酒しぼりたて刈穂 かわせみ 桜ラベル 純米吟醸生 秋田清酒 刈穂蔵の近くを流れる川に春に現れる「カワセミ」が描かれたかわいらしいラベルです。純米吟醸を搾る際に槽から直詰めしたうっすらとオリが絡んだ部分のみをビン詰めしたしぼりたて生酒です。フレッシュな香味と微炭酸が感じられジューシーな米の味わいと生まれたての旬な味わいです。 酒こまち 50% +5 1.5 alc17 |
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秋田 秋田清酒 やまとしずく29by新酒しぼりたて やまとしずく 直詰純米吟醸無濾過生原酒 出羽鶴蔵にて搾ったばかりのお酒を上げ桶せず（タンクに移さず）槽場にて直詰めして、まるで蔵のタンクから注いでいただいているかのようなフレッシュなお酒です！透明感のある吟醸香、生原酒ならではの力強さとなめらかな舌さわり、ジューシーな味わいと若々しい酸と微炭酸を感じます。春の息吹を感じさせる桜色のやまとしずくです。雪国酵母ＵＴ－１酵母で仕込んだ秋田が丸ごとつまったお酒です。 秋田酒こまち 55% +2 1.8 alc16 |
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秋田 かりほ ちょうどきゅう カワセミ 刈穂 かわせみ 純米吟醸 秋田清酒 刈穂蔵の横に流れる雄物川周辺に現れる「かわせみ」をデザインされたラベルです。春と秋にも発売されますが、定番酒となります。翡翠色に輝くのかわせみのイメージして醸したお酒です。鮮やかな香味、口中に心地よい吟醸香～クリアーな米の味わいが広がり～爽やかでキレの良い後味です。 酒こまち 50% +4 1.5 alc16 |
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秋田 やまとしずく ゆきのやまと29by新酒しぼりたて やまとしずく ユキノヤマト 純米吟醸生原酒 やまとしずくを醸す出羽鶴蔵は、初夏の豪雨で被災してしまいましたが、皆様の応援のお蔭様で今年も新酒を出荷することが出来ました。やまとしずくの新酒しぼりたて「ユキノヤマト」は、契約栽培米「酒こまち」で醸した年に１度の季節限定品です。槽より搾ったばかりのお酒をオリ下げする前に瓶詰めすることで、薄っすらとオリが絡み、酒本来の色合い、フレッシュでジューシーな香味、生原酒ならではのボリュームと心地よい甘みが感じられる、新雪のようなキラキラとした鮮やかな旬の味わいをお楽しみください。 酒こまち 55% +4 1.9 alc16 |
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 秋田 でわつる あきあがり 出羽鶴 秋上がり 純米酒 やまとしずくでお馴染みの出羽鶴蔵で醸した純米酒です。初夏の豪雨で被災してしまいましたが、皆様の応援のお蔭で秋のお酒を出荷することが出来ました。地元産 美山錦、ＡＫ－１と秋田伝統の技で醸し、穏やかな香り、すっきりと軽快な口当たり～凝縮された米の旨みがじんわりと広がりる辛口酒です。常温～ぬる燗も美味しいです。 美山錦 60% +4 1.5 alc15 |
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秋田 かりほ かわせみ 刈穂 秋 カワセミ 純米吟醸 秋田清酒 刈穂蔵の裏手に流れる雄物川の水辺に現われたカワセミが紅葉を銜え～沈む夕日が描かれた秋のひやおろしです。酒こまち１００％と秋田県で開発されたＵＴ－１（雪国酵母）醸し～凝縮した米の旨み、口中に上品で落ち着いた吟醸香、酒本来のうっすらと黄金色に輝き、まろやかに円熟したバランスに優れた仕上がりです。刈穂蔵らしいキレの良い後味が特徴です。 酒こまち 50% +3 1.6 alc16 |
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秋田 やまとしずく たいぷーけー やまとしずく Type-K 純米吟醸 通常はやまとしずくは、兄弟蔵の出羽鶴酒造で醸しますが、年に１度刈穂蔵で醸した限定品です。秋田酒こまち５０％、ＡＫＩＴＡ雪国酵母（ＵＴ－１）で醸し、口中に心地よい吟醸香～あざやかな米の広がり～キレの良いシャープな後味が特徴です。火入れ 酒こまち 55％ ＋3 1.7 alc16 |
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秋田 やまとしずく じゅんまいぎんじょう やまとしずく ひやおろし 純米吟醸 やまとしずくを醸す出羽鶴蔵は、初夏の豪雨で被災してしまいましたが、皆様の応援のお蔭で秋のお酒を出荷することが出来ました。蔵の近所の契約栽培米「酒こまち」 秋田雪国酵母（ＵＴ－１）で醸した純米吟醸酒。春先に搾ったお酒を火入れ後～一夏寝かせ、香味が整い円熟を待って出荷されました。口中にジューシーな上質なきれいな旨みが広がり、しっかりとした酸が絶妙に調和しています。 酒こまち 55% +3 1.8 alc16 |
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秋田 やまとしずく せいしゅんのやまと活性おがらみ生 やまとしずく 青春のヤマト純米吟醸生 やまとしずくの夏のスパークリングはまさに青春！真っ只中の青です。秋田酒こまち ５５％と秋田雪国酵母（UT-01）で醸し～薄くオリが絡んだビン内２次発酵により、清涼感のある爽やかな香味、しゅわ～とキメ細やかな炭酸が弾けます。上品で軽やかで飲みやすく夏の夜を彩ります。 酒こまち 55% ±0 1.8 alc15 活性にごり酒の為、ガスを抜きながら慎重に開栓してください。 |
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秋田 かりほ ちょうどきゅう カワセミ 刈穂 かわせみ 純米吟醸 秋田清酒 刈穂蔵の周辺に住む「かわせみ」をデザインされたラベルです。春と秋にも発売されますが、こちらのお酒は２回火入れの定番酒となります。翡翠のイメージで鮮やかな香味、口中にクリアーな米の味わいが広がり～爽やかでキレの良い後味です。 酒こまち 60% +8 1.8 alc15 |
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秋田 かりほ ちょうどきゅう きはくのからくち 刈穂 気珀の辛口 山廃純米生原 創業から刈穂蔵伝承の山廃仕込みによる日本酒度の限界に挑戦したお酒です。刈穂では「山廃純米＋２０番外品」がありますが、更なる「辛さ」を求めるお客様のために、「日本酒度＋２５」の圧倒的な辛さと重圧な味わい、他の追随を許さない力強いキレのある味わい。日本酒の概念を覆す、並外れた超怒級の辛さをお楽しみください。alc19 秋の精 めんこいな 60% 酒度 +25 1.8 alc19 |
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秋田 かりほ なまはげラベル 刈穂 なまはげ 白の極辛口純米 刈穂さんのなまはげラベル白の極辛口＋15は、初夏にエクストラドライ口当たり、クリーミーなオリのコクと幅のある味わいで喉越しも良く～爽快なキレの良い仕上がりです。秋田の伝統文化「なまはげ」をモチーフにしたラベルは冷蔵庫で目立つこと間違いなし！？ 美山錦 60％ ＋15 1.9 alc16 １回火入れ |
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秋田 かりほ くらつきしぜんこうぼ 刈穂 蔵付自然酵母生酛仕込み純米生原酒 刈穂蔵に自然に住み着いた「蔵つき酵母」で醸したお酒です。蔵伝承の生酛と蔵に住みついた自然の酵母で醸しました。槽でしぼりオリの絡んだままビン詰めした生酒です。穏やかな香り、丸みのある口当たり味のりが良く米の旨みと甘みと幅のある奥行きも感じられ、フレッシュさも感じられます。 美山錦 60％ +5 1.7 alc16 |
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秋田 かりほ ろくしゅ27by新酒しぼりたて 刈穂 六舟 中取り純米吟醸生原酒 刈穂蔵には六つの槽（搾り機）があることから「六舟」と名付けらています。秋田県産「美山錦」と「ＡＫ－１酵母」で醸し槽搾り、香味の整った「中取り」のみをビン詰めすることで、口中に華やかな吟醸香となめらかな舌さわり、ふくよかでジューシーな味わいが広がります。旨い！！ 美山錦 55％ +2 1.6 alc16 |
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秋田 やまとしずく ゆきのやまと27by新酒しぼりたて やまとしずく ユキノヤマト純米吟醸生原酒 やまとしずくの新酒しぼりたて「ユキノヤマト」は、秋田県酒造好適米「酒こまち」と秋田ＮＯ１２で醸した年に１度の季節限定品です。槽より搾ったばかりのお酒をオリ下げする前に瓶詰めすることで、薄っすらとオリが絡み、酒本来の色合い、フレッシュでジューシーな香味、生原酒ならではのボリュームと心地よい甘みが感じられる、新雪のようなキラキラとした鮮やかな旬の味わいをお楽しみください。 酒こまち 55% +1 1.8 alc16 |
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秋田 やまとしずく じゅんまいぎんじょう やまとしずく 純米吟醸原酒 契約栽培米の秋田酒こまちを使用。落ち着いた香味となめらかな口当たり芯のしっかりとした米の味わい、ボリュームのある米の旨みと深いコクと酸のバランスが絶妙に調和した秋のお酒に仕上がりました。 秋田酒こまち 55% +２ 2.1 alc16.3 |
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秋田 かりほ ほわいとらべる 刈穂 White Label 純米生 刈穂さんやり白麹を使用した四造り目のお酒です。今年は、美山錦５５％で醸し、三段仕込みの仕込みの最後である「留」に白麹を使用、おりがらみ、生酒、即詰めすることでフレッシュさを強調しています。フレッシュな香味、しゅわっと微炭酸ガスが感じられ、白麹由来の鮮やかな酸とジューシーで心地よい米の甘み、刈穂さんならではのキレの良い味わいに仕上がりました。よく冷やしてお召し上がりください！ 美山錦 60% +2 1.9 活性薄にごり酒の為、ガスを抜きながら慎重に開栓してください。 |
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秋田 でわつる ぱしょん 出羽鶴 Passion 純米酒 1800ml 2808円完売 秋田清酒 出羽鶴蔵で醸したPassionは、情熱の意！純米酒のしぼりたてを無調整のまま直汲み～低温貯蔵することで、フレッシュな香味はそのままに、鮮やかな味わいが特徴です♪。クラシックなレトロラベルと情熱の赤ラベル♪ めんこいな 五百万石 60％ +6 1.7 |
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秋田 かりほ きんしょうじゅしょうしゅ特別限定品 刈穂 金賞受賞酒純米大吟醸 平成２６年秋田清酒刈穂蔵「刈穂」全国新酒鑑評会金賞受賞酒の原酒です。特上の山田錦と地元の美山錦で丹精込めて醸したお酒です。華やかな吟醸華、ふくよか米の味わい心地の良い米由来の甘みが感じられる極上のお酒です。 特Ａ山田錦 美山錦 40% -2 1.3 |
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秋田 せいでん ごひゃくまんごく 晴田 純米 五百万石６０ 刈穂、やまとしずくでお馴染みの秋田清酒さんの晴田（せいでん）シリーズは、蔵から見える晴天の空の下、一面に広がる田んぼの風景をイメージし使用米は単一にて仕込んでいます。フレッシュな香味、穏やかに広がるふくよかな米の味わい、甘みもほんのりと感じられ微炭酸とともに消えていきます。 五百万石 60% +1 1.8 １回火入れ |
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秋田 やまとしずく やまとしずく ヤマトノ目覚メ 純米大吟醸 平成２０年度醸造酒。やまとしずくの純米大吟醸の長期瓶貯蔵酒の中から社長と杜氏さんがセレクトしていただきました。「ヤマトノ目覚メ」と蔵元自ら命名していただいた特別限定品です。出羽鶴蔵で醸した酒こまち ４０％の出品酒用の純米大吟醸は、落ち着いた吟醸香、なめらかに広がる上品な米の旨みが広がり、古酒特有のクセ（老ね）を感じさせずバランスが良く食中酒としてもおすすめします。今のところ、オリジナルらしい・・・。 酒こまち 40％ ＋2.5 1.3 |
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梅酒 秋田 でわづる 出羽鶴 梅ごこち やまとしずくを醸す、秋田清酒「出羽鶴」蔵にて酒こまちで醸した純米酒に「白加賀」品種の梅を漬け込みました。さわやかな梅香り、飲みやすくさわやかな梅の酸、さっぱりとした甘みの少ない梅酒です。日本酒の純米酒を使用し、糖類は最小限に留めお酒の良さを感じていただきたいとの事です。価格も非常に魅力的！久々にヒットの予感？ 純米酒・梅・糖類 アルコール11度 |
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