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刈穂 |
秋田 かりほ れじすたんす 刈穂 Resistance～Mighty～＋27 純米生原酒 720ml 1760円 刈穂さんの番外品＋２１を超える日本酒の辛さへ限界の挑戦をしたお酒です。ラベルは陸上自衛隊の迷彩柄を模してデジタル加工したラベルです。刈穂杜氏の齋藤氏は元自衛隊員さんで現役の即応自衛隊員として日々訓練にも励んでいることからラベルデザインまでこだわっています。おそらく新型コロナへ反撃でしょうか！？Resistanceは抵抗、対抗など意！新型コロナへ反撃でしょうか！？Mightyは強力に！刈穂蔵で開発した新酒母製法で醸し～ワイルドな口当たり～力強い口当たりでハードでドライな酒質。日々やわらかさを増して優しくも簡単にはへこたれないお酒です。 美山錦 秋の精 60％ ＋27 alc19 |
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秋田 かりほ れじすたんす 刈穂 Resistance～Massive～＋27 無濾過純米生にごり 720ml 1760円 刈穂さんの番外品＋２１を超える日本酒の辛さへ限界の挑戦をしたお酒です。ラベルは米軍の冬季迷彩柄を模してデジタル加工したラベルです。刈穂杜氏の齋藤氏は元自衛隊員さんで現役の即応自衛隊員として日々訓練にも励んでいることからラベルデザインまでこだわっています。Resistanceは抵抗、対抗など意！新型コロナへ反撃でしょうか！？Massiveは重圧に！？刈穂蔵で開発した新酒母製法で醸し～荒々しく力強い口当たりでハードでドライな酒質。オリを絡めていただくと辛さと旨みとコクが加わります。 美山錦 秋の精 60％ ＋27 alc19 |
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秋田 やまとしずく じゅんまいぎんじょう やまとしずく 純米吟醸 1800ｍｌ 3080円 720ml 1540円 出羽鶴蔵で地元契約栽培米の良質な「美山錦」と「でわひかり」55％で醸した純米吟醸酒です。穏やかに広がる吟醸香と芳醇な旨み綺麗な酸が特徴です。キレが良く後味は爽やか。 上記の生詰めよりも「やさしい」味わい。綺麗な酸が特徴。 バランスが非常に良く、食中酒としてもおすすめします。火入れ 美山錦 でわひかり 55％ ＋5 1.8 alc15 |
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秋田 やまとしずく やまはいじゅんまい やまとしずく 山廃純米酒 1800ｍｌ 2750円 ＩＷＣ2016トロフィー賞を受賞酒です。地元契約栽培米の良質な「美山錦」と「でわひかり」60％、米の旨みを引き出す為山廃にて丹念に仕込みました。常温～上燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。 火入れ 美山錦 でわひかり 60％ ＋2 1.6 alc16 |
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秋田 かりほ ばんがいひん 刈穂 番外品＋21 山廃純米生原酒 1800ｍｌ 3080円 刈穂さんの番外品＋２１の26Ｂｙ新酒！山廃仕込にて酒度「＋21」と超辛口に仕上げ、清酒の中では酒度最高値のお酒です。もろみを速醸仕込み以上に神経を使い酒度をギリギリまで上げていくのはベテラン杜氏さんも至難の業です。口当たりは、意外と素直に入り濃醇で幅がありコクのある味わいが広がります。しっかりとした酸、味わいのある大辛口に仕上がりました。重厚な旨みとハードなキレを持った辛さに磨きが掛かりました。 美山錦 秋の精 60％ ＋21 1.8 alc19 |
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以下のお酒は完売しております。
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秋田 かりほ かわせみ さくら 刈穂 春 Kawasemi 純米吟醸生 秋田清酒 刈穂蔵の近くを流れる川に春に現れる「カワセミ」が描かれたかわいらしいラベルです。純米吟醸を搾る際に槽から直詰めしてうっすらとオリが絡んだ部分をビン詰めしたしぼりたて生酒です。フレッシュな香味と微炭酸が感じられジューシーな米の味わいと生まれたての旬な味わいをお楽しみください。 酒こまち 50% +3 1.5 alc17 |
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秋田 やまとしずく ゆきのやまと 新酒しぼりたてやまとしずく ユキノヤマト 純米吟醸生原酒 やまとしずくの新酒しぼりたて第一号は「ユキノヤマト」は、契約栽培米「酒こまち」で小仕込みで醸した年に１度の季節限定品です。槽より搾ったばかりのお酒をオリ下げする前に透明瓶に瓶詰めすることで、薄っすらとオリが絡み酒本来の色合い、フレッシュでジューシーな香味、生原酒ならではのボリュームと心地よい甘みが感じられる、新雪のようなキラキラとした鮮やかな旬の味わいをお楽しみください。 酒こまち 55% +4 1.7 alc16 |
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秋田 やまとしずく せいしゅんのやまと 活性おがらみ生やまとしずく 青春のヤマト純米吟醸生 やまとしずくの夏のスパークリングはまさに青春！真っ只中の青です。秋田酒こまち ５５％と秋田雪国酵母（UT-01）で醸し～薄くオリが絡んだビン内２次発酵により、清涼感のある爽やかな香味、しゅわ～とキメ細やかな炭酸が弾けます。上品で軽やかで飲みやすく夏の夜を彩ります。 酒こまち 55% ±0 1.8 alc15 活性にごり酒の為、ガスを抜きながら慎重に開栓してください。 |
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 秋田 かりほ かわせみ 刈穂 秋 カワセミ 純米吟醸 秋田清酒 刈穂蔵の裏手に流れる雄物川の水辺に現われたカワセミが紅葉を銜え～沈む夕日が描かれた秋のひやおろしです。秋田県産 美山錦と秋田県で開発されたＵＴ－１（雪国酵母）醸し～凝縮した米の旨み、口中に上品で落ち着いた吟醸香、酒本来のうっすらと黄金色に輝き、まろやかに円熟したバランスに優れた仕上がりです。刈穂蔵らしいキレの良い後味が特徴です。 美山錦 50% +5 1.5 alc16 |
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秋田 やまとしずく じゅんまいぎんじょう やまとしずく Harmonie du Terroir 純米吟醸 こちらのお酒はやまとしずくを醸す出羽鶴蔵で今年に醸した７種類のお酒をブレンドしたお酒です。すべて酒蔵周辺で契約栽培された酒米のみで醸し、純米大吟醸（酒こまち）、純米吟醸（美郷錦・酒こまち）、純米（陸羽１３２号・酒こまち）、山廃純米（美山錦）、生酛純米（酒こまち）の７種類のお酒は味わいをみながら調合され出荷となりました。米の味わいが複雑かつお互いを高め合い～今年の秋の豊作も楽しみな味わいとなりました。上質な味わいながらお買い得なお酒です。 酒こまち 美郷錦 陸羽１３２号 美山錦 60％ alc15 火入れ |
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秋田 秋田清酒 なつのやまと やまとしずく 夏のヤマト純米 清々しい秋田の夏空をイメージさせる「夏のヤマト」純米酒です。美山錦 60％、でしぼりたてをビン燗１回火入れすることで、香味を逃さず微炭酸も感じるフレッシュで爽快なお酒です。鮮やかな香味とくっきりとした酸、すっきりとした後味で清涼感あふれ軽快さに磨きがかかりました！。 美山錦 60% +5 1.4 alc15 |
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秋田 かりほ やまだぼ 刈穂 山田穂 特別純米酒 渡船と飲み比べいただきたい「山田穂」バージョンです。こちらのお酒は、蔵伝承の山廃仕込みをさらに発展させ乳酸無添加の酒母で純粋な仕込みにこだわったお酒です。山田錦の母方にあたる山田穂は、芳醇でまろやかな口当たり～爽やかな果実のような風味を感じます 短幹渡船 60％ +6 2.1 alc17 |
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秋田 かりほ わたりぶね 刈穂 渡船 特別純米酒 山田穂と飲み比べいただきたい「渡船」バージョンです。こちらのお酒は、蔵伝承の山廃仕込みをさらに発展させ乳酸無添加の酒母で純粋な仕込みにこだわったお酒です。山田錦の父方にあたる渡船は、穏やかな清い香り、米の旨みが程よく～夏を越して味のりも良く～後味は刈穂蔵らしいキレの良いシャープさ！ 短幹渡船 60％ +6 2.1 alc17 |
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秋田 やまとしずく ゆきのやまと新酒しぼりたて やまとしずく ユキノヤマト 純米吟醸生原酒 やまとしずくの新酒しぼりたて第一号は「ユキノヤマト」は、契約栽培米「酒こまち」で小仕込みで醸した年に１度の季節限定品です。槽より搾ったばかりのお酒をオリ下げする前に瓶詰めすることで、薄っすらとオリが絡み、酒本来の色合い、フレッシュでジューシーな香味、生原酒ならではのボリュームと心地よい甘みが感じられる、新雪のようなキラキラとした鮮やかな旬の味わいをお楽しみください。 酒こまち 55% +4 1.9 alc16 |
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秋田 かりほ なまはげ 刈穂 なまはげ 純米 極辛口 ㊗「男鹿のなまはげ👹」ユネスコ世界無形文化遺産登録されたのを記念に首都圏の限定店のみで先行で特別限定酒を緊急で発売することになりました！！なまはげと言えば秋田県北西の男鹿半島で、夜中に大きな包丁を下げたなまはげさんが家々をまわり「なまけ者」を懲らしめ、大声で「悪い子はいねが？」と大立ち回り～子どもたちは怖がりますが、祝福をもたらす神として家々でもてなします。お酒は、秋田県大仙市 秋田清酒「刈穂」さんの山廃仕込みの純米酒、穏やかな香り～極めてシャープな口当たりとしっかりと米の味わいがあり～力強い味わいの辛口酒です！冷やはもちろんお燗もおすすめです。きりたんぽ・だまこ鍋はもちろん、焼き鳥などの肉料理にも相性抜群です 酒こまち 美山錦 秋の精 65％ +15 1.6 alc16 |
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秋田 かりほ かわせみ れいわ 刈穂 かわせみ 令和ラベル 純米吟醸 新元号「令和」を記念した限定店のみの発売です。元号発表の４月１日に搾ったお酒で、新時代へカワセミが羽ばたく様（飛翔）をラベルに描きました。上品で穏やかな上立香～清流を思わせるきれいな米の味わい～キレの良い後味に仕上がりました。 美山錦 50% +5 1.6 alc17 |
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秋田 かりほ ほわいとらべる 刈穂 WhiteLabel 純米生 刈穂さんの白麹を使用して醸したお酒です。美山錦６０％で醸し、三段仕込みの仕込みの最後である「留」に白麹を使用、酵母は蔵付き分離を使用～おりがらみ、生酒、即詰めすることでしゅわっと微炭酸ガスが感じられ、白麹由来の鮮やかな酸とジューシーで心地よい米の甘みで甘酸っぱく、刈穂さんならではのキレの良い味わいに仕上がりました。よく冷やしてお召し上がりください！ 美山錦 60% -4 3.5 alc16 |
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秋田 やまとしずく ふくろどりしずく やまとしずく 純米大吟醸 雫取り生原酒 秋田県酒造好適米「秋田酒こまち」4０％精米を使用し、秋田雪国酵母で厳寒期に少仕込で丹念に醸した純米大吟醸のもろみを「袋吊り」にて雫取り生原酒を一滴一滴集めて瓶詰めした贅沢な逸品です。フルーティーな極上の吟醸香、やわらかくキメ細やかな口当たり～芳醇な米の旨みがひろがります。 酒こまち 40％ -2 1.5 alc16 |
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秋田 かりほ かわせみ 刈穂 秋 カワセミ 純米吟醸 秋田清酒 刈穂蔵の裏手に流れる雄物川の水辺に現われたカワセミが紅葉を銜え～沈む夕日が描かれた秋のひやおろしです。酒こまち１００％と秋田県で開発されたＵＴ－１（雪国酵母）醸し～凝縮した米の旨み、口中に上品で落ち着いた吟醸香、酒本来のうっすらと黄金色に輝き、まろやかに円熟したバランスに優れた仕上がりです。刈穂蔵らしいキレの良い後味が特徴です。 酒こまち 50% +3 1.6 alc16 |
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秋田 かりほ ほわいとらべる 刈穂 WhiteLabel 純米生 刈穂さんの白麹を使用して醸したお酒です。美山錦６０％で醸し、三段仕込みの仕込みの最後である「留」に白麹を使用、おりがらみ、生酒、即詰めすることでしゅわっと微炭酸ガスが感じられ、白麹由来の鮮やかな酸とジューシーで心地よい米の甘みで甘酸っぱく、刈穂さんならではのキレの良い味わいに仕上がりました。よく冷やしてお召し上がりください！ 美山錦 60% -3 2.8 alc16 |
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秋田 かりほ ちょうどきゅう きはくのからくち 刈穂 超弩級 気珀の辛口 山廃純米生原酒 刈穂蔵伝承の山廃仕込みによる日本酒度の限界に挑戦したお酒です。刈穂さんでは「山廃純米＋２０番外品」がありますが、更なる「辛さ」を求めるお客様のために、「日本酒度＋２５」の圧倒的な辛さと重圧な味わい、他の追随を許さない力強い味わいとキレの良い後味。日本酒の概念を覆す、並外れた超怒級の辛さをお楽しみください。alc19 秋の精 めんこいな 60% 酒度 +25 1.8 alc19 |
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秋田 出羽鶴蔵 えんしんぶんり特別限定品 やまとしずく ヤマトルネード 純米吟醸生原酒 蔵の近所で育てた契約栽培米「酒こまち」と秋田酵母NO.１２で醸しました。こちらのお酒の特徴はもろみを搾る際に「遠心分離機」（洗濯機の脱水の要領）で、もろみに圧力をかけずに搾ったお酒をビン詰めしています。通常のやまとしずく純米吟醸生原酒よりも上品な吟醸香、キメの細やかな米の味わいがより凝縮＆強調され、なめらかで幅ありキレの良い酸が特徴です。 ※昨年の水害による影響で今年は少しだけの発売となりました。お一人様1800ml又は720mlいずれかの１本限りのお買い上げとさせていただきます。 秋田酒こまち 55% +2 1.8 alc16 |
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秋田 秋田清酒 やまとしずく29by新酒しぼりたて やまとしずく 直詰純米吟醸無濾過生原酒 出羽鶴蔵にて搾ったばかりのお酒を上げ桶せず（タンクに移さず）槽場にて直詰めして、まるで蔵のタンクから注いでいただいているかのようなフレッシュなお酒です！透明感のある吟醸香、生原酒ならではの力強さとなめらかな舌さわり、ジューシーな味わいと若々しい酸と微炭酸を感じます。春の息吹を感じさせる桜色のやまとしずくです。雪国酵母ＵＴ－１酵母で仕込んだ秋田が丸ごとつまったお酒です。 秋田酒こまち 55% +2 1.8 alc16 |
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秋田 かりほ ちょうどきゅう カワセミ 刈穂 かわせみ 純米吟醸 秋田清酒 刈穂蔵の横に流れる雄物川周辺に現れる「かわせみ」をデザインされたラベルです。春と秋にも発売されますが、定番酒となります。翡翠色に輝くのかわせみのイメージして醸したお酒です。鮮やかな香味、口中に心地よい吟醸香～クリアーな米の味わいが広がり～爽やかでキレの良い後味です。 酒こまち 50% +4 1.5 alc16 |
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秋田 でわつる あきあがり 出羽鶴 秋上がり 純米酒 やまとしずくでお馴染みの出羽鶴蔵で醸した純米酒です。初夏の豪雨で被災してしまいましたが、皆様の応援のお蔭で秋のお酒を出荷することが出来ました。地元産 美山錦、ＡＫ－１と秋田伝統の技で醸し、穏やかな香り、すっきりと軽快な口当たり～凝縮された米の旨みがじんわりと広がりる辛口酒です。常温～ぬる燗も美味しいです。 美山錦 60% +4 1.5 alc15 |
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秋田 やまとしずく たいぷーけー やまとしずく Type-K 純米吟醸 通常はやまとしずくは、兄弟蔵の出羽鶴酒造で醸しますが、年に１度刈穂蔵で醸した限定品です。秋田酒こまち５０％、ＡＫＩＴＡ雪国酵母（ＵＴ－１）で醸し、口中に心地よい吟醸香～あざやかな米の広がり～キレの良いシャープな後味が特徴です。火入れ 酒こまち 55％ ＋3 1.7 alc16 |
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秋田 やまとしずく じゅんまいぎんじょう やまとしずく ひやおろし 純米吟醸 やまとしずくを醸す出羽鶴蔵は、初夏の豪雨で被災してしまいましたが、皆様の応援のお蔭で秋のお酒を出荷することが出来ました。蔵の近所の契約栽培米「酒こまち」 秋田雪国酵母（ＵＴ－１）で醸した純米吟醸酒。春先に搾ったお酒を火入れ後～一夏寝かせ、香味が整い円熟を待って出荷されました。口中にジューシーな上質なきれいな旨みが広がり、しっかりとした酸が絶妙に調和しています。 酒こまち 55% +3 1.8 alc16 |
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秋田 かりほ ちょうどきゅう カワセミ 刈穂 かわせみ 純米吟醸 秋田清酒 刈穂蔵の周辺に住む「かわせみ」をデザインされたラベルです。春と秋にも発売されますが、こちらのお酒は２回火入れの定番酒となります。翡翠のイメージで鮮やかな香味、口中にクリアーな米の味わいが広がり～爽やかでキレの良い後味です。 酒こまち 60% +8 1.8 alc15 |
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秋田 かりほ なまはげラベル 刈穂 なまはげ 白の極辛口純米 刈穂さんのなまはげラベル白の極辛口＋15は、初夏にエクストラドライ口当たり、クリーミーなオリのコクと幅のある味わいで喉越しも良く～爽快なキレの良い仕上がりです。秋田の伝統文化「なまはげ」をモチーフにしたラベルは冷蔵庫で目立つこと間違いなし！？ 美山錦 60％ ＋15 1.9 alc16 １回火入れ |
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秋田 かりほ くらつきしぜんこうぼ 刈穂 蔵付自然酵母生酛仕込み純米生原酒 刈穂蔵に自然に住み着いた「蔵つき酵母」で醸したお酒です。蔵伝承の生酛と蔵に住みついた自然の酵母で醸しました。槽でしぼりオリの絡んだままビン詰めした生酒です。穏やかな香り、丸みのある口当たり味のりが良く米の旨みと甘みと幅のある奥行きも感じられ、フレッシュさも感じられます。 美山錦 60％ +5 1.7 alc16 |
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秋田 かりほ ろくしゅ27by新酒しぼりたて 刈穂 六舟 中取り純米吟醸生原酒 刈穂蔵には六つの槽（搾り機）があることから「六舟」と名付けらています。秋田県産「美山錦」と「ＡＫ－１酵母」で醸し槽搾り、香味の整った「中取り」のみをビン詰めすることで、口中に華やかな吟醸香となめらかな舌さわり、ふくよかでジューシーな味わいが広がります。旨い！！ 美山錦 55％ +2 1.6 alc16 |
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