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開運 土井酒造
開運(かいうん)を醸す土井酒造さんは静岡を代表する日本酒蔵です。

開運蔵元である土井社長と能登四天王の一人「波瀬正吉杜氏」により、蔵を出荷してからお客様の口に入るまでの酒質を最大限に考えて日々努力されている蔵です。遠州灘に近く、海の幸との相性はすばらしです。高天神城の湧き水を仕込み水に使用し、米の味わいと切れの良い、バランスの良いお酒を醸しています。
開運の名称は大変縁起がよく、本醸造、純米酒祝い酒はご進物におすすめいたします。

静岡のお酒を牽引しているのが、開運を醸す土井酒造さんです。

こちらのページの商品は、消費税8%(内税)税込価格表示となっております。
新入荷静岡 かいうん むろかじゅんまい しぼりたて 新酒28by新酒しぼりたて
開運 純米 無濾過酒 1800ml 2980円 720ml 1490円
毎年大好評の土井酒造さんの「開運」さんの純米酒しぼりたてです。静岡酵母と良質な山田錦で醸した季節限定品です。爽やかでフレッシュな吟醸香、山田錦ならではのしっかりとした米の味わい、キレの良い後味が特徴で飲み飽きせず、海産物に相性抜群です!!
山田錦 55% +5 1.4 alc17
開運 祝純米酒 静岡県 土井酒造 東京池袋 升新商店 静岡 かいうん
開運 祝 特別純米酒 1800ml 2646円
大変縁起の良い開運さんの純米酒です。ご進物に最適な開運ラベル。
肝心のお酒は蔵元、杜氏自慢の祝 純米酒。大変おいしいお酒。
山田錦 55% +5 1.4
開運 祝本醸造 静岡県 土井酒造 東京池袋 升新商店 静岡 かいうん
開運 祝 特別本醸造 1800ml 2057円 720ml 1080円
大変縁起の良「開運さんの本醸造です。ご進物に最適な開運ラベル。
肝心のお酒は蔵元、杜氏自慢の祝 本醸造。大変おいしいお酒。
山田錦 一般米 60% +4 1.3

いずれも限定商品につき、品切れの際はご了承下さい。
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以下の商品は完売しております
開運 ひやづめ 純米 東京池袋 升新商店 静岡 かいうん限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
開運 ひやづめ純米山田錦 1800ml 3240円完売
静岡を代表する地酒蔵の限定流通品です。このお酒は「プレートヒーター」を用いて生酒の風味を生かしながら火入れをして瓶詰めされています。きれいな静岡系の酒質、幅があり切れの良い味わいです。
開運 伝 波瀬正吉 特選純米大吟醸斗瓶取り 静岡 かいうん でん はせしょうきち限定入荷 季節又は本数限定入荷商品特別限定品
開運 伝 波瀬正吉 特選純米大吟醸斗瓶取り 1800ml 10800円完売
蔵の最高峰の純米大吟醸 「伝 波瀬正吉」氏の功績をたたえて、酒名にしております。大吟醸純米造りで醸したもろみを袋取り雫酒を瓶詰めした逸品です。上品な吟醸香、ふくよかな米の旨みと透明感のある上質な味わいです。
山田錦 35/40%
開運 愛山 純米無濾過 静岡 かいうん あいやま 限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
開運 愛山 純米無濾過 1800ml 3240円完売
大変希少な愛山で仕込んだ新酒無濾過生原酒です良質な愛山のみで醸した季節限定品です。静岡酵母由来のフレッシュで爽やかな香り〜心地よい果実味、愛山由来のコク、若々しい酸〜キレの良い開運さんらしい仕上がりです。
愛山 55% +2 1.5 alc17
開運 伝 波瀬正吉大吟醸 静岡 かいうん でん はせ しょうきち限定入荷 季節又は本数限定入荷商品
開運 伝波瀬正吉大吟醸 1800ml 10800円 720ml 4860円完売
蔵の最高峰の大吟醸 波瀬正吉「伝 波瀬正吉」氏の功績をたたえて、酒名にしております。上品で穏やかな吟醸香、口中にフルーティーな吟醸味が広がり、透明感のある上質な味わいです。こちらのお酒は、26BY 静岡県の鑑評会で主席を受賞したお酒です。720mlは、角瓶のは個入り
山田錦 35/40% +5 1.2
開運 涼々 純米酒 静岡 かいうん りょうりょう夏酒
開運 涼々純米酒 1800ml 2970円 720ml 1485円完売
毎年大好評の静岡県掛川市 土井酒造場 開運さんの夏向けの純米酒「涼々」は、静岡酵母、兵庫県産山田錦を使用した蔵伝承の味わい。すっきりとしたきれいな口当たり、若々し酸が涼しげで軽快な味わいの純米酒です。暑い夏でも喉越しが良く、海の幸にピッタリな辛口食中酒。
山田錦 55% +2 1.3
開運 赤磐雄町純米酒無濾過生酒 静岡 かいうん あかいわおまちしぼりたて 新酒26by
開運 赤磐雄町無濾過純米1800ml 3024円完売
大変貴重な岡山県産赤磐町「雄町」で醸した純米酒の無濾過生酒です。フレッシュでフルーティーな吟醸香、ふくよかな米の味わいが広がりが感じられ、山田錦純米無濾過との米違いを楽しめます。しぼったばかりなので若々しいのですが、芳醇な米の味わいもありながら米の旨みもしっかりと溶け込み、このバランスは開運さんならでは・・・うまい!
赤磐雄町 55%
開運 純米無濾過生酒 静岡 かいうん むろかじゅんまい しぼりたて 新酒26by新酒しぼりたて
開運 純米無濾過生酒 1800ml 2981円 720ml 1490円完売
毎年大好評の土井酒造さんの「開運」さんの純米酒のしぼりたてです。すっきりと爽やかな新酒ならではの香り、しっかりとした米の味わいを感じキレの良い後味が特徴。和食はもちろんですが、海産物に最高の相性です。
おめでたい名前ですのでお正月にぴったりです。
山田錦 55% +5 1.4
ひやおろし開運純米酒 静岡 かいうん ひやおろしひやおろし
開運 ひやおろし純米 1800ml 2970円 720ml 1485円完売
絶対に期待を裏切らない開運のひやおろしは、初秋、晩秋と2回はお楽しみいただきたい!上品な含み香、きれいな酒質にコクも増し芳醇な旨み、丸みを感じる酸とキレの良い後味は流石です!初秋、晩秋と円熟味の変化をお楽しみ下さい。
山田錦 55% +3 1.4
開運 赤磐雄町純米酒無濾過生酒 静岡 かいうん あかいわおまちしぼりたて 新酒25by
開運 赤磐雄町 無濾過純米生酒 1800ml 2940円完売
大変貴重な岡山県産赤磐町「雄町」で醸した純米酒の無濾過生酒です。フレッシュでフルーティーな吟醸香、ふくよかな米の味わいが広がりが感じられ、山田錦純米無濾過との米違いを楽しめます。しぼったばかりなので若々しいのですが、このバランスは開運さんならでは・・・流石です!
赤磐雄町 55%
開運 山田穂 無濾過純米生原酒 静岡 かいうん 季節限定 しぼりたて又はひやおろしなど蔵元が一番おいしい時期に限定的に発売される商品です。 新酒しぼりたて 全国700本限定
開運 山田穂 純米無濾過 1800ml 2940円完売
酒米王「山田錦」の母方にあたる「山田穂(やまだぼ)」で醸した、純米無濾過生原酒です。うっすらとオリがからみ、フレッシュで上品な吟醸香、スルリとしなやかな米の味わいが広がり若々しい酸が感じられます。美人なお酒です。この酒は、お刺身が食べたくなると思います!
山田穂 55% +5 1.5
開運 涼々 純米酒 静岡 かいうん りょうりょう
開運 涼々純米酒 1800ml 2730円 720ml 1365円完売
開運さんの夏向けの純米酒「涼々」は、静岡酵母、兵庫県産山田錦を使用した蔵伝承の味わい。すっきりとしたきれいな口当たり、若々しく涼しげで軽快な純米酒です。暑い夏でも喉越しが良く、海の幸にピッタリな辛口酒。
山田錦 55% +5 1.3