開運蔵元である土井社長と能登四天王の一人「波瀬正吉杜氏」により、蔵を出荷してからお客様の口に入るまでの酒質を最大限に考えて日々努力されている蔵です。遠州灘に近く、海の幸との相性はすばらしです。高天神城の湧き水を仕込み水に使用し、米の味わいと切れの良い、バランスの良いお酒を醸しています。
開運の名称は大変縁起がよく、本醸造、純米酒祝い酒はご進物におすすめいたします。
静岡のお酒を牽引しているのが、開運を醸す土井酒造さんです。
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静岡 かいうん いわい じゅんまい 開運 祝 特別純米酒 1800ml 2970円 大変縁起の良い開運さんの純米酒です。ご進物に最適な開運ラベル。 肝心のお酒は蔵元、杜氏自慢の祝 純米酒。大変おいしいお酒。 山田錦 55％ ＋5 1.4 |
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静岡 かいうん いわい ほんじょうぞう 開運 祝 特別本醸造 1800ml 2310円 大変縁起の良「開運さんの本醸造です。ご進物に最適な開運ラベル。 肝心のお酒は蔵元、杜氏自慢の祝 本醸造。大変おいしいお酒。 山田錦 一般米 60％ ＋4 1.3 |
いずれも限定商品につき、品切れの際はご了承下さい。
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地酒専門店 東京池袋 升新商店 ますしんしょうてん
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静岡 かいうん ひやおろし 開運 ひやおろし 純米 真打の登場です！開運のひやおろしは、オール山田錦で醸した純米酒をひと夏じっくりと寝かせたお酒です！上品な含み香、きれいな酒質にコクも増し芳醇な旨み、丸みを感じる酸とキレの良い後味は流石です！やや辛口の円熟味をお楽しみ下さい。 山田錦 55％ +5 1.3 alc16 |
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静岡 かいうん ひやづめ 開運 ひやづめ 純米山田錦 この時期に冷やでおすすめな開運さんの「ひやづめ」純米酒。このお酒は「プレートヒーター」を用いて火入れをして瓶詰めされています。爽やかできれいな静岡系の香味、上品で綺麗な米の旨みとスッキリとした辛口な後味です。海の幸と相性の良い仕上がりです！ 山田錦 50/55 alc16 |
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 静岡 かいうん むろかじゅんまい 新酒しぼりたて開運 純米 無濾過生酒 毎年大好評の土井酒造さんの「開運」さんの純米無濾過しぼりたて生酒です。静岡酵母と良質な兵庫県産 山田錦で醸した季節限定品です。爽やかでフレッシュな吟醸香、山田錦ならではのしっかりとした米の味わいが感じられ、キレの良く飲み飽きせず、海産物に相性抜群です！！ 山田錦 55％ ＋4 1.4 alc17 |
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静岡 かいうん ひやづめ 開運 ひやづめ 純米山田錦 この時期に冷やでおすすめな開運さんの「ひやづめ」純米酒。このお酒は「プレートヒーター」を用いて火入れをして瓶詰めされています。爽やかできれいな静岡系の香味、上品で綺麗な米の旨みとスッキリとした辛口な後味です。海の幸と相性の良い仕上がりです！ 山田錦 50/55 alc16 |
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静岡 かいうん あかいわおまち29by新酒しぼりたて 開運 赤磐雄町無濾過純米生酒 大変貴重な岡山県産赤磐町「雄町」で醸した純米酒の無濾過生酒です。フレッシュでフルーティーな吟醸香、ふくよかな米の味わいが広がりが感じられ、山田錦純米無濾過との米違いを楽しめます。しぼったばかりなので若々しいのですが、芳醇な米の味わいもありながら米の旨みもしっかりと溶け込み、このバランスは開運さんならでは・・・うまい！ 赤磐雄町 55％ |
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静岡 かいうん でん はせしょうきち特別限定品 開運 伝 波瀬正吉 特選純米大吟醸斗瓶取り 蔵の最高峰の純米大吟醸 「伝 波瀬正吉」氏の功績をたたえて、酒名にしております。大吟醸純米造りで醸したもろみを袋取り雫酒を瓶詰めした逸品です。上品な吟醸香、ふくよかな米の旨みと透明感のある上質な味わいです。 山田錦 35/40% |
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静岡 かいうん あいやま 開運 愛山 純米無濾過生 大変希少な愛山で仕込んだ新酒無濾過生原酒です良質な愛山のみで醸した季節限定品です。静岡酵母由来のフレッシュで爽やかな香り〜心地よい果実味、愛山由来のコク、若々しい酸〜キレの良い開運さんらしい仕上がりです。 愛山 55％ ＋2 1.5 alc17 |