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ゆきの美人
秋田県秋田市 ゆきの美人 竿灯

秋田県秋田市 秋田醸造椛元兼杜氏 小林忠彦氏
ゆきの美人 秋田醸造さんの玄関秋田醸造 ゆきの美人 麹室

ゆきの美人を醸す秋田醸造さんは、美酒王国秋田県において300石と最も小さい蔵元さんです。
なんとマンションの1Fが蔵(製造場)なんです!?大きさ&広さはコンビニ3軒分ぐらいでしょうか。
ちょっとびっくりします!?
ゆきの美人さんは、最新鋭の設備で仕込み蔵の空調温度管理をほぼ理想的な状態に保つことが出来ます。
夏仕込みや秋仕込みなど、四季醸造(年間醸造)が可能なお蔵さんです。
秋田県酒造組合の技術委員長をされている小林社長兼杜氏により、秋田酒こまち、山田錦、愛山の酒米の使い分けにより、バリエーションが豊富でありながら、丁寧な手造りにこだわり、協会14号酵母(金沢酵母)をたくみにあやつり、食中酒を目指したメリハリのある酸が特徴です。
秋田県で唯一、全量酒造好適米を使用した純米酒つくりにこだわっています。
また、NEXT5の先導者として秋田の日本酒の技術の向上にがんばっています。

こちらのページの商品は、消費税10%(内税)税込価格表示となっております。
秋田 ゆきのびじん ろくごう ちょうからくち限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
ゆきの美人 6号 山田錦 超辛純米吟醸 1800ml 3520円 720ml 1728円
酒米王「山田錦」55%、NEXT5の一員である新政酒造発祥の6号酵母で醸し〜完全発酵することで酒度+16の超辛口に仕上がりました。穏やかな香り〜ドライな口当たり〜幅のある味わい〜ほんのりと米の味わいが感じられ〜なめらかな酸〜後味はドライなキレッキレの辛口酒!
山田錦 55% +16 1.5 alc16
秋田 ゆきのびじん かっせいにごり限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5
ゆきの美人 純米吟醸 活性にごり
酒 720ml 1980円
「活性にごり生酒」しぼりたて活性生酒です。フレッシュで爽やかな香り、ほんのりと麹を思わせる香りも感じられ、しゅわしゅわ〜ときめ細やかな炭酸ガスがシュワ〜と口中に弾け、オリのコクが程よく感じられ若々しい酸とキレの良い活性にごり酒です。秋田美人になりたいお客様は是非♪
山田錦 酒こまち 55% +7 1.7 alc16
活性にごり酒です。保管は冷蔵庫で!ガスを抜きながら慎重に開栓してください!
ゆきの美人 秋しぼりたて 純米吟醸 生 秋田 ゆきのびじん じゅんまいぎんじょうしぼりたて 新酒NEXT5
ゆきの美人 秋しぼりたて 純米吟醸
1800ml 3190円 720ml 1650円
毎年大好評の新酒しぼりたて生酒 第一号です♪マンションの1Fに蔵があり年間を通して空調設備が万全なお蔭で、小さめのタンクで仕込をすることで一足早くぼりたてを味わえます。しぼりたてならではのフレッシュで爽やかな香りと酒度、酸度に現れない甘みを伴う香味、しゅわっと微炭酸が感じられ、やや軽めで飲みやすい仕上がりです。
美郷錦 酒こまち 55% +7 1.8
alc16
ゆきの美人 ;貴醸酒 秋田 ゆきのびじん きじょうしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
ゆきの美人 貴醸酒 720ml 1980円
秋田醸造 ゆきの美人さんの貴醸酒です。秋田県産 美郷錦、酒こまちで醸し、3段仕込みの留めの際に仕込み水の代わりに自社の清酒で醸し〜発酵をゆるやかにすることで貴腐ワインの様な極甘いお酒です。上品でまろやかな口当たり〜心地よいコクが感じられ〜極上の甘味をお楽しみください。
美郷錦 酒こまち 55% alc16 火入れ
ゆきの美人 美郷錦 純米吟醸 秋田 ゆきのびじん みさとにしき限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
ゆきの美人 美郷錦 純米吟醸 1800ml 3520円
秋田で生まれた「美郷錦」は、山田錦と美山錦の交配品種です。緑ラベルは、希少で高価な秋田県産「美郷錦」100%使用、金沢酵母で醸したお得意の仕込みです。今年も、秋の味のりを待っての出荷となり抜群に?美味しです!!美郷錦由来のふんわりとふくよかな米の味わいが広がり、角がとれ練れた酸が心地よく〜ゆきの美人さんらしいシャープなキレの良い仕上がりです。
美郷錦 55% +9 1.8 alc16
ゆきの美人 PB 純米大吟醸 秋田 ゆきのびじん おりじなる限定入荷 季節又は本数限定入荷商品30byNEXT5オリジナル特別限定品
ゆきの美人 PB 純米大吟醸 1800ml 3520円 720ml 1760円
当店オリジナル(当店以外、関東圏3店で販売)のゆきの美人 6号酵母 吟の精(麹米)、酒こまち(掛米)でPB(オリジナル)で醸していただいた純米大吟醸です。秋田県酒造好適米「吟の精」と「酒こまち」50%精米、酵母はご近所の6号酵母、米麹は伝統的な麹蓋製法で醸した純米大吟醸です。〜ラベルは春らしく華やかに〜フレッシュで爽やかな吟醸香〜微炭酸が感じられ〜すっきりとした口当たり上質なきれいな米の旨み〜キレが良く米の特性を生かしたお酒です。
吟の精 酒こまち 50% +6 1.6 alc16 1回火入れ
 ゆきの美人 PB 純米大吟醸
ゆきの美人 純米酒 秋田 ゆきのびじん じゅんまいしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
ゆきの美人 純米酒 1800ml 2750円
美酒王国「秋田」において150石の小さなお蔵さんの定番酒。麹米に山田錦 掛米に酒こまち 60%精米で醸した純米酒。穏やかな香り、ボリュームのある米の味わいと綺麗な酸がしっかりと感じられ、後味のキレの良いバランスに優れたお酒です。実は、お燗にすると美味しい!!
山田錦 酒こまち 60% +7 1.9
※三代目 小林忠彦さん、最先端の酒造技術を駆使し、雪解けの水のごとき美麗な新世代の日本酒を醸す。「NEXT5の先導者」
ゆきの美人 純米吟醸酒 秋田 ゆきのびじん じゅんまいぎんじょう限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5
ゆきの美人 純米吟醸 1800ml 3190円 720ml 1595円完売
美酒王国「秋田県」においてもっとも小さな250石のお蔵さんの純米吟醸酒。麹米に山田錦 掛米に酒こまち 55%精米で醸した蔵元さんが最も得意な仕込み方。フレッシュな香り、ふくよかな米の味わいとしっかりとした綺麗な酸が感じられます。後味のキレが良くバランスに優れたスレンダーな美人酒です。
山田錦 酒こまち 55% +3 1.8 火入れ
ゆきの美人 辛口純米酒 完全発酵 秋田 ゆきのびじん かんぜんはっこう限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
ゆきの美人 完全発酵+12純米 1800ml 2750円
酒度+12の辛口なタイプのお酒ですが、単に辛さを求めたお酒ではありません。完全発酵とは、もろみの発酵(麹が米のデンプンをブドウ糖に分解、それを酵母がアルコールに変える工程)の状態で、もろみ君が「も〜お願いだから、搾って〜限界!」まで発酵させてから搾っています。辛い酒は、たくさんありますが「辛い」だけでなく、さっぱりとした味わいの中に米の旨みも感じられ、しっかりとした酸、キレの良い仕上がり。昨年と酒米を変えて・・・狙いを定めて醸した旨辛酒!!
山田錦 酒こまち 60% +12 1.8

ゆきの美人 秋田醸造さんの玄関ゆきの美人 秋田醸造さんの釜場ゆきの美人 麹室入り口
ゆきの美人 秋田醸造さんの麹室ゆきの美人 秋田醸造さんの麹室ゆきの美人 秋田醸造さんの酒母室ゆきの美人 秋田醸造さんの仕込みタンクゆきの美人 秋田醸造さんの仕込みタンクゆきの美人 秋田醸造 秋仕込み純米酒のもろみ

秋田醸造 ゆきの美人さんのお酒は、いずれも限定品の為完売の際はご了承下さい。
新入荷耳寄り情報掲示板

地酒専門酒店 東京池袋 升新商店 ますしんしょうてん
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以下 完売しております
ゆきの美人 雄町 純米吟醸 新入荷秋田 ゆきのびじん おまち限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
ゆきの美人 雄町 純米吟醸 1800ml 3456円 720ml 1728円完売
冬仕込みの全量「雄町」55%、自社培養金沢酵母で醸したお酒です。雄町米の良さを存分に引き出した純米吟醸です。フレッシュで凝縮された雄町由来の豊かな米の味わいとコクがじんわりと広がり、若々しい酸が特徴です。冷やし過ぎず、お召し上がりください。
雄町 55% +4 1.7 alc16
ゆきの美人 雄町 純米吟醸 新入荷秋田 ゆきのびじん おまち限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
ゆきの美人 雄町 純米吟醸 1800ml 3520円 720ml 1760円完売
全量「雄町」55%、自社培養金沢酵母で醸したお酒です。雄町米の良さを存分に引き出すためじっくりと寝かせた純米吟醸です。雄町由来の豊かな米の味わいとコクがじんわりと広がり、すっきりと爽やかな酸が特徴です。冷やし過ぎず、お召し上がりください。
雄町 55% +6 1.7 alc16
ゆきの美人 PB 純米大吟醸生 秋田 ゆきのびじん おりじなる限定入荷 季節又は本数限定入荷商品30byNEXT5オリジナル特別限定品
ゆきの美人 PB 純米大吟醸 1800ml 3456円 720ml 1728円完売
当店オリジナル(当店以外、関東圏3店で販売)のゆきの美人 6号酵母 吟の精(麹米)、酒こまち(掛米)でPB(オリジナル)で醸していただいた純米大吟醸です。秋田県酒造好適米「吟の精」と「酒こまち」50%精米、酵母はご近所の6号酵母、米麹は伝統的な麹蓋製法で醸した純米大吟醸です。〜ラベルは春らしく華やかに〜フレッシュで爽やかな吟醸香〜微炭酸が感じられ〜すっきりとした口当たり上質なきれいな米の旨み〜キレが良く米の特性を生かしたお酒です。
吟の精 酒こまち 50% +6 1.6 alc16
 ゆきの美人 PB 純米大吟醸生
ゆきの美人 夏吟醸 純米吟醸 生 秋田 ゆきのびじんじゅんまいぎんじょう夏酒
ゆきの美人 夏吟醸 純米吟醸 1800ml 3132円 720ml 1620円完売
30By 夏仕込みがしぼりたて生酒です。麹米に山田錦 掛米に酒こまち 55%で醸した蔵元さんが最も得意な仕込み方で醸した定番の仕込みです。フレッシュな香味、微炭酸も感じられ〜なめらかな口当たりふくよかな米の味わいとしっかりとした綺麗な酸が感じられます。後味のキレが良くバランスに優れたスレンダーな味わいの秋田美人なお酒です。
山田錦 酒こまち 55% +6 1.7 alc16
ゆきの美人 出品 純米大吟醸 秋田 ゆきのびじん しゅっぴんしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5
ゆきの美人 出品 純米大吟醸 1800ml 5184円720ml 2592円完売
選抜限定店のみの特別品です。2年連続純米大吟醸で金賞受賞し、こちらのお酒は、これから開催される全国新酒鑑評会出品用に醸した蔵最高峰のお酒です。今年の出品から酒米と酵母を変更して新たな領域に挑戦した意欲作です。6号酵母と香りの高い特性の酵母で醸した特別なしぼりたての純米大吟醸生酒です。麹米に美郷錦、掛米の酒こまちと秋田県産の酒米で仕込んだお酒です。昨年より上立香はより繊細に、なめらかな口当たり上品な味わいと爽やかで若々しい酸が特徴です。3年連続金賞受賞のありまえます!
美郷錦 酒こまち 40% +2 1.5 alc 16 火入れ
お一人様1本限定販売品
 ゆきの美人 出品 純米大吟醸
秋田 ゆきのびじん じゅんまいしぼりたて 新酒30by新酒しぼりたてNEXT5
ゆきの美人 純米しぼりたて
原酒 1800ml 2700円完売
冬だけでなく四季醸造が出来る蔵元さん、美酒王国「秋田県」においてもっとも小さなの秋田醸造さんの真冬の寒仕込みの純米生酒です。しぼりたてならではの爽やかな香り、果実のようなジューシーな米の旨みとフレッシュな酸が特徴です。コストパフォーマンスの高さも魅力です。
山田錦 酒こまち 60% +6 18. alc
16
ゆきの美人 純米吟醸 生酒 秋田 ゆきのびじんじゅんまいぎんじょうしぼりたて 新酒30by新酒しぼりたて
ゆきの美人 純米吟醸 1800ml 3132円 720ml 1620円完売
30By冬仕込みが新米新酒しぼりたて生酒です。麹米に山田錦 掛米に酒こまち 55%で醸した蔵元さんが最も得意な仕込み方で醸した定番の純米吟醸酒の生酒。フレッシュな香味、微炭酸も感じられ〜なめらかな口当たりふくよかな米の味わいとしっかりとした綺麗な酸が感じられます。後味のキレが良くバランスに優れたスレンダーな味わいの秋田美人なお酒です。
山田錦 酒こまち 55% +6 1.8 alc16
ゆきの美人 ひやおろし 吟の精 純米大吟醸 秋田 ゆきのびじん ぎんのせいひやおろし29byNEXT5オリジナル特別限定品
ゆきの美人 ひやおろし 吟の精 純米大吟醸 1800ml 3456円 720ml 1728円完売
当店オリジナル(当店以外、関東圏3軒で販売)のゆきの美人 金沢酵母 吟の精50% ひやおろし純米大吟醸です。「吟の精」50%精米、米麹は伝統的な麹蓋製法で醸した純米大吟醸です。〜フレッシュで爽やかな吟醸香〜まろやかな口当たり〜凝縮された上質な米の旨み〜キレが良く米の特性を生かしたお酒です。ひと夏じっくりと熟成され〜米の旨みも乗りが良い印象です。お酒だけでも十分に満足していただける酒質に仕上がりました。
吟の精 50% ±0 1.6 alc16 1回火入れ
ゆきの美人 6号 純米吟醸 秋田 ゆきのびじん ろくごう じゅんまいぎんじょう限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
ゆきの美人 6号 純米吟醸 1800ml 3132円720ml 1620円完売
NEXT5の隊長」ゆきの美人さんより、お隣の新政酒造発祥の6号酵母で醸した新商品の先行販売分です。仕様米は定番の麹米 山田錦、掛米 酒こまちを6号酵母で仕込んだ1回火入れです。6号由来の香味、やわらかな口当たり〜さわやかな酸味が特徴です。
山田錦 酒こまち 55% +5 1.6 alc16
ゆきの美人 特選純米吟醸 秋田 ゆきのびじん とくせんじゅんまいぎんじょう限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
ゆきの美人 特選純米吟醸 1800ml 3240円完売
NEXT5の隊長」ゆきの美人より、30BYの新酒の特選純米吟醸!落ち着いた色合いの茶色ラベルがダンディーな感じです。定番の純米吟醸よりも5%精米をアップして醸したお酒は、低温管理されフレッシュさも感じられ、心地よい米の旨みが広がり軽快な酸とキレの良い。CPの高さを感じてください。
秋田県酒造好適米 50% +3 1.8 alc16
秋田 ゆきのびじん ろくごう ちょうからくち限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
ゆきの美人 6号 山田錦 超辛純米吟醸 1800ml 3456円 720ml 1728円完売
酒米王「山田錦」55%、NEXT5の一員である新政酒造発祥の6号酵母で醸し〜完全発酵することで酒度+16の超辛口に仕上がりました。穏やかな香り〜ドライな口当たり〜幅のある味わい〜ほんのりと米の味わいが感じられ〜なめらかな酸〜後味はドライなキレッキレの辛口酒!
山田錦 55% +16 1.5 alc16
ゆきの美人  ひやおろし 愛山麹 純米吟醸 新入荷秋田 ゆきのびじん あいやまこうじひやおろし NEXT5
ゆきの美人 愛山麹 純米吟醸 1800ml 3132円 720ml 1620円完売
NEXT5 隊長のゆきの美人さんのひやおろしです。麹米 愛山 掛米 酒こまち 55%醸したひやおろし純米吟醸酒ですが、心地よい吟醸香が広がり上質な美味しさ!!麹米に愛山を使用することで適度にコクがあり、酒こまちの軽快できれいな香味、キレの良い酸はゆきの美人さんならではの食中酒です!
愛山 酒こまち 55% +4 1.7 alc16 生詰
 ゆきの美人 愛山麹純米吟醸 ひやおろし
ゆきの美人 改良信交 純米吟醸 秋田 ゆきのびじん かいりょうしんこう限定入荷 季節又は本数限定入荷商品 NEXT5
ゆきの美人 改良信交 純米吟醸 1800ml 3672円完売
ゆきの美人さんより新商品!秋田で生まれの改良信交で醸しました。米由来のやわらかな優しい口当たり〜心地よい旨みと甘みのハーモニー(^^♪渋みなくキレの良いドライな後味です。
改良信交 55% +3 1.8 火入れ
秋田 ゆきのびじん なつしぼり夏酒 NEXT5
ゆきの美人 夏吟醸しぼり 純米吟醸 1800ml 3132円 720ml 1620円完売
つい先日搾ったばかりの夏酒です。マンションの1Fにて完璧な空調温度管理が出来る蔵元さんが「夏」に仕込んだ正真正銘のしぼりたて純米吟醸生酒です。麹米に山田錦 掛米に酒こまち 55%精米で醸しました。新酒ならではのすっきりとフレッシュな香り、夏向きにすっきりと爽やかな味わいを目指して醸し、フレッシュな酸が感じられキレの良い後味です。フレッシュさをお届けするため2週間ごとに搾ったお酒を出荷しています。
山田錦 酒こまち 55% +6 1.8 alc16
※三代目 小林忠彦さんが最先端の酒造技術を駆使し、雪解けの水のごとき美麗な新世代の日本酒を醸す。NEXT5の先導者」
 
ゆきの美人 出品 純米大吟醸 生酒 秋田 ゆきのびじん しゅっぴんしゅ限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
ゆきの美人 出品 純米大吟醸 1800ml 5184円完売
限定店のみの特別販売品です。こちらのお酒は、5月に開催される全国新酒鑑評会出品用に醸し金賞受賞した蔵最高峰のお酒です。香りの高い特性の酵母で醸した特別な純米大吟醸です。華やかでフルーティーな香りが広がり、上品な味わいと爽やかで若々しい酸が特徴です。
山田錦 酒こまち 40% +1 alc 16 1回火入れ
お一人様1本限定販売品
 ゆきの美人 出品 純米大吟醸 生酒
ゆきの美人 秋しぼりたて純米吟醸 生 秋田 ゆきのびじん じゅんまいぎんじょうしぼりたて 新酒NEXT5 29by
ゆきの美人 秋しぼりたて 純米吟醸
1800ml 2916円 720ml 1458円完売
毎年大好評の新酒しぼりたて生酒 第一号です♪マンションの1Fに蔵があり年間を通して空調設備が万全なお蔭で、小さめのタンクで仕込をすることで一足早くぼりたてを味わえます。しぼりたてならではのフレッシュで爽やかな香りと酒度、酸度に現れない甘みを伴う香味、しゅわっと微炭酸が感じられ、やや軽めで飲みやすい仕上がりです。
山田錦 酒こまち 55% +5 1.8
alc16
ゆきの美人 純米大吟醸 秋田 ゆきのびじん じゅんまいだいぎんじょう限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
ゆきの美人 純米大吟醸 1800ml 4320円 720ml 2160円完売
秋田NEXT5 隊長&秋田県酒造組合技術委員長の蔵元さんが最も得意なレシピで醸した小仕込みの純米大吟醸です。定番の純米大吟醸ですが、元々の製造石数が少ない蔵元様ですので品切れることもあります。なめらかな舌さわり口中に広がる上品な吟醸香、低温瓶貯蔵によりフレッシュな香味、味のり抜群!米の味わいもしっかり感じながらさっぱりとした後味です。写真右が、プリント瓶の720mlです。
山田錦 酒こまち 45% +6 1.8 alc16
 ゆきの美人 純米大吟醸
ゆきの美人 6号酵母愛山純米吟醸 秋田 ゆきのびじん あいやま限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
ゆきの美人 6号愛山純米吟醸 1800ml 3888円 720ml 1838円完売
大変貴重な酒米 全量「愛山」55%で醸したの純米吟醸酒。適熟を待ち出荷されました。やわらかな落ち着いた口当たり、穏やかながら深くコクのある米の旨み〜酸の角もとれた上品で心地よい熟成を迎えました。「和食」にぴったりな、ちょっと大人な佇まい!?
愛山 55% +2 1.9
 
ゆきの美人 純米大吟醸 秋田 ゆきのびじん じゅんまいだいぎんじょう限定入荷 季節又は本数限定入荷商品NEXT5
ゆきの美人 純米大吟醸 1800ml 4320円 720ml 2160円入荷待ち
秋田NEXT5 隊長&秋田県酒造組合技術委員長の蔵元さんが最も得意なレシピで醸した小仕込みの純米大吟醸です。定番の純米大吟醸ですが、元々の製造石数が少ない蔵元様ですので品切れることもあります。なめらかな舌さわり口中に広がる上品な吟醸香、低温瓶貯蔵によりフレッシュな香味、味のり抜群!米の味わいもしっかり感じながらさっぱりとした後味です。写真右が、プリント瓶の720mlです。
山田錦 酒こまち 45% +6 1.8 alc16
 ゆきの美人 純米大吟醸
ゆきの美人 1999年 純米大吟醸古酒  ゆきの美人 1999年 純米大吟醸古酒 秋田 ゆきのびじん 長期熟成酒 NEXT5 全国780本
新入荷ゆきの美人 1999年醸造純米大吟醸古酒 500ml 1995円完売
1999年 旧蔵で鑑評会出品酒として醸造され、14年の眠りから覚めたお酒です。使用米は非公開ですが、酒造好適米を使用。実は、2月に蔵へお邪魔した際にこっそりと試飲させていただき発売を待ち望んでいたお酒なんです♪14年の時を経て、「老ね」から解脱し「長期熟成酒」ならではのカラメル・ナッツなどの香り、上質で凝縮された深い味わい、余韻がすばらしい。米を磨いて貯蔵温度も高くないので色は程よい状態です。常温で舌の上で転がしながらゆっくりとお召し上がりください。表示は通常のラベルではなくプリントされた特別仕様!!
非公開 42% ±0 1.6
 ゆきの美人 1999年 純米大吟醸古酒