出羽桜 咲 
でわざくら さく

山形県天童 出羽桜酒造

出羽桜 咲(さく)は、スパークリング日本酒の新たな試みとして、出羽桜酒造及び山形県、山形県工業技術センターによる共同開発により生まれた
発泡性低アルコール日本酒です。
発泡性低アルコールは、オリのあるすず音などが代表的ですが、「咲」はお酒の色が透明で日本酒らしい味わい、クリアで爽快なキレ味と程よくコクのある旨みが特徴です。
山形県が出羽燦々に続いて開発した酒米「出羽の里」を使用し、「TY−24」酵母で純米仕込みのもろみを圧力密閉タンク内で二次発酵させて、炭酸を封じ込めます。そこに目標となる発泡圧力まで炭酸ガスを吹き込み、ビン詰めして瓶火入れ後に出荷されます。
圧力密閉タンクなど設備増強が難しい為に、仕込み量が非常に少なく販売数量も限られます。(今期は全国で6000本)
「日本酒で乾杯」に最適で、250mlの飲みきりサイズでお酒の苦手な方にも親しんでいただけるお酒です。
FNNニューススピークの特集「泡の出る日本酒」で紹介されました。
「咲」のお召し上がり方は、お酒とシャンパングラスを冷蔵庫で冷やしてそのままお召し上がり・・・
クラッシュアイスに注ぐ・・・レモンやライム、果汁ジュースでお好みに仕上げてください。
出羽桜酒造の咲の特集ページはこちらへ

出羽桜 咲 スパークリング日本酒 山形 でわざくら さく 季節限定 しぼりたて又はひやおろしなど蔵元が一番おいしい時期に限定的に発売される商品です。限定入荷
出羽桜 咲 スパークリング日本酒 250ml 497円
スパークリング日本酒の新たな試みとして、出羽桜酒造及び山形県工業技術センターによる共同開発により生まれた発泡性低アルコール日本酒です。発泡性低アルコールは、すず音などが代表的ですが、「咲」はお酒が透明で日本酒らしい味わい、クリアで透明な爽快なきれキレ味とコクのある旨み甘みが特徴です。キメの細やかな炭酸ガスが心地よく、日本酒の味わいを感じながら飲みやすく、食事との相性は想像以上に抜群です。250mlと飲みきりサイズ!!
ラベルデザインは、山形出身の世界的な工業デザイナーである「奥山 清行」氏によるものです。代表的なデザインは「コルベット」「ポルシェ」をはじめ、エンツォ・フェラーリ、マセラティ・クアトロポルテ、トリノ五輪のトーチ・聖火台など多数。
※出羽桜 咲は、山形県が出羽燦々に続いて開発した酒米「出羽の里」を使用し、「TY−24」酵母で純米仕込みのもろみを圧力密閉タンク内で二次発酵させて、炭酸を封じ込めます。そこに目標となる発泡圧力まで炭酸ガスを吹き込み、ビン詰めして瓶火入れ後に出荷されます
(火入れはされていますが、冷暗所に保管してください)
発泡性が強いのでガスを抜きながら慎重に開栓してください!
出羽の里 65% -9 1.2

出羽桜 咲 スパークリング日本酒 250ml

ラベルデザインは、山形出身の世界的な工業デザイナーである「奥山 清行」氏によるものです。
代表的なデザインは「コルベット」「ポルシェ」をはじめ、エンツォ・フェラーリ、マセラティ・クアトロポルテ、トリノ五輪のトーチ・聖火台など多数。

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